Si vous préférez servir le borsch de la manière traditionnelle, avec des pampushkas et du beurre à l'ail, alors cette recette deviendra votre salut. Vous pouvez commencer à cuire de tels pampushkas pendant que le bortsch bouillonne encore sur le poêle, car la cuisson et l'imperméabilisation ne prennent pas plus de 20 minutes. À la sortie, pampushki doux et luxuriant sont obtenus, la recette pour laquelle, si on le souhaite, peut être adapté pour les rouleaux sucrés.
Pampushki sans levure pour bortsch pendant 20 minutes - recette
Il est connu que la levée de pâte à levure, en règle générale, prend beaucoup de temps, et parce que beaucoup de femmes au foyer refusent simplement de répéter la recette classique pour les pampushkas et de prendre les nouvelles variations comme cela. La principale "force de levage" dans le pampushki trapu est une poudre à pâte ordinaire.
Ingrédients
- farine - 115 g;
- levure chimique - 7 g;
- lait - 135 ml;
- mayonnaise - 25 g.
Préparation
Après avoir passé les composants secs à travers un tamis, mélanger ensemble un fouet de sorte que le désintégrant soit distribué dans le futur test autant que possible à intervalles réguliers. Au mélange sec verser le lait et ajouter la mayonnaise, ce dernier dans notre recette est un simple remplacement pour le beurre. En combinant tous les ingrédients ensemble, vous obtiendrez une pâte molle et légèrement collante, qui devrait être divisée en portions avec des paumes huilées. Transférer les boulettes dans un moule à muffins et laisser cuire à 175 degrés pendant 12 minutes. Des pâtisseries prêtes à l'emploi peuvent être versées avec un mélange de beurre fondu avec de l'ail et des herbes.
Citrouilles à l'ail pour bortsch sans levure
Dans le cadre de cette recette, les pains sont également entièrement relevés par la poudre à pâte, mais la principale différence est l'ajout d'ail non à l'huile, ce qui est habituel pour la pâte chaude, mais dans la pâte elle-même.
Ingrédients
- farine - 375 g;
- levure chimique - 10 g;
- kéfir - 235 ml;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- dents d'ail - 3 pcs.
Préparation
Chauffez légèrement le kéfir ou laissez-le à température ambiante longtemps avant la cuisson. Mélanger les ingrédients secs, verser le kéfir et, sans remuer, passer à la pâte d'ail. Pour le faire, les dents d'ail épluchées sont frottées dans une pâte avec une grande pincée de sel. Ajouter la pâte d'ail, pétrir la pâte molle et la diviser en portions de la taille désirée. Couvrir chacune des boulettes avec un jaune et ajouter une pincée de gros sel de mer. Laissez les brioches cuire à 190 degrés jusqu'à blanchir.
Pampushki pendant 20 minutes - recette
Cette recette, bien que préparée avec de la levure, mais est une complète exception aux règles habituelles, affirmant qu'il est nécessaire de donner au test une longue période pour doubler de taille. Nous nous engageons à prouver que, avec les bonnes proportions, 20 minutes suffisent pour faire des pains luxuriants.
Ingrédients
- farine - 355 g;
- levure - 10 g;
- eau 115 ml;
- lait - 85 ml;
- persil séché, ail - 1 c. cuillère
Préparation
Le plan de cuisson est entièrement conforme à toutes les normes, à l'exclusion de celles relatives au temps. Mélanger l'eau chaude avec le lait et sucrer légèrement le mélange résultant. Sur la surface, verser un petit sachet standard de levure instantanée (généralement environ 10 g). Diluez la levure dans un liquide chaud et partez. Versez les granules d'ail et de persil dans la farine tamisée. Verser la solution de levure dans la farine et pétrir la pâte. Terminé, laisser à feu vif pendant 5 minutes, diviser en portions de la taille désirée et former de toute manière appropriée. Placez les brioches sur une plaque à pâtisserie et réglez le four à 170 degrés. Pampushki rapide à la bortsch sont cuits pas plus de 15 minutes (le temps est défini par leur taille), chaud les enduisent avec le beurre embrasé, et après, laisser refroidir légèrement.