Pour faire cuire les pommes de terre en papillote, il n'est pas nécessaire d'avoir un diplôme culinaire, mais beaucoup de gens ne savent pas faire cuire les pommes de terre pour qu'elles ne soient pas trop sèches, trop molles et certainement pas brûlées. Cuisson des pommes de terre peut être difficile de façon inattendue si vous ne savez pas comment le faire cuire correctement. La réponse est l'utilisation de la feuille.
Dans les recettes suivantes, nous vous dirons comment faire cuire des pommes de terre dans du papier d'aluminium dans le four.
Pommes de terre au bacon en papillote au four
Ce plat est souvent appelé - pommes de terre dans un rustique, cuit au four dans une feuille.
Ingrédients
- pommes de terre de taille moyenne
- bacon salé
- ail
- sel
- poivre
Préparation
Nous choisissons les mêmes tubercules, de sorte qu'il ne se trouve pas qu'une pomme de terre a été cuite ou brûlée, et l'autre est encore humide. Mes tubercules avec soin, de préférence avec un pinceau. Après cela, chaque pomme de terre est coupée en deux moitiés égales.
Maintenant procéder à couper la graisse, le nombre de tranches devrait correspondre à la quantité de pommes de terre. Les tranches sont coupées en 2 mm d'épaisseur, mais vous pouvez aussi 5 mm, certaines sont plus grosses, et en taille, elles devraient correspondre à peu près à la coupe des pommes de terre. Chauffez le four à 200 degrés. En outre nous pressons l'ail et nous étalons sur chaque moitié d'une pomme de terre sur son propre goût. Perche, sel, mais n'oubliez pas que vous avez besoin de sel basé sur la quantité de bacon salé. Nous mettons du saindoux de saindoux, couvrons l'autre moitié et l'enveloppons dans du papier aluminium, comme nous le faisons avec le reste des pommes de terre. Nous étalons les pommes de terre sur une feuille à cuire et nous les fixons au four.
Maintenant, à propos du processus et de comprendre combien de temps il faut pour faire cuire les pommes de terre dans la feuille dans le four.
La pomme de terre dans la feuille dans le four est cuite au four pendant au moins une heure, et pendant la cuisson, plusieurs facteurs influencent: la taille, la variété des pommes de terre et les caractéristiques de votre four. Nous vous conseillons de vérifier la disponibilité dans l'heure qui suit la cuisson. Sans déplier la feuille, percer la patate avec une brochette en bois pour brochettes ou avec un couteau tranchant très étroit, si le couteau pénètre rapidement et facilement les pommes de terre après la résistance de la feuille, la pomme de terre est prête, sinon répéter le test après 20-30 minutes.
Après que la pomme de terre a passé avec succès le test, soigneusement, afin de ne pas se brûler, nous l'obtenons, déplier la feuille et vous pouvez commencer à manger.
Pommes de terre en papillote, au four, farcies
Les pommes de terre cuites au four dans du papier aluminium, c'est déjà très savoureux, et avec le remplissage - juste délicieux, et sa recette est assez simple.
Ingrédients
- pommes de terre grandes - 4 pièces;
- crème sure - 125 g;
- oignons verts - 3 c. cuillères;
- fromage cheddar râpé (ou autre fromage à pâte dure) - 2 tasses;
- beurre ramolli - 50 g;
- morceaux de bacon (facultatif)
- sel, poivre, assaisonnements préférés au goût.
Préparation
Préchauffez le four à 200 degrés. Nous lavons les pommes de terre et les enveloppons dans une feuille. Cuire au four pendant 90 minutes, en tournant à mi-chemin une fois. Après une heure et demie, nous sortons les pommes de terre du four et ouvrons la feuille, c'est la recette la plus simple de pomme de terre dans le four, et nous cuisinons avec le remplissage, ainsi nous laissons refroidir les tubercules pendant quelques minutes. Lorsque les pommes de terre ont refroidi et que vous pouvez les prendre, sans avoir peur de vous brûler les mains, coupez-les en longueurs égales et laissez-les refroidir quelques minutes de plus.
Nous prenons une petite cuillère et choisissons la moitié des pommes de terre pratiquement toute la chair, en laissant environ 0,5 cm près de la croûte pour que notre moitié soit stable et ne plie pas. La chair des pommes de terre doit être mise dans un grand bol. Pour les pommes de terre, ajouter le beurre, la crème sure, les oignons verts, 1 verre de fromage et l'assaisonnement. Avec une fourchette ou un autre remède improvisé, nous pétrissons bien tous les ingrédients. Remettre le mélange dans les coquilles de pommes de terre, mettre les pommes de terre sur une plaque ou un plat pour la cuisson, sur chacune des moitiés mettre le reste du fromage râpé. Cuire au four pendant 5-10 minutes pour réchauffer et faire fondre le fromage, puis le sortir du four.