Pâte de Bezdorozhevoe

Pour les tartes et les galettes, la pâte à levure est souvent utilisée. Il peut être simple en composition (farine, sel, levure et eau, peut-être du sucre), mais il peut être très bon. C'est si la composition de la pâte beurre, oeufs, lait, crème sure, en plus, bien sûr, de la farine et de la levure. Cependant, au moins une pâte sans pâte est utilisée, c'est une pâte qui ne contient pas de levure. Il peut également être simple (farine, légèrement salé, et de l'eau) - à partir d'une telle pâte est généralement préparé des boulettes, vareniki, vous pouvez appuyer sur les gâteaux. Et vous pouvez faire une pâte en utilisant une liste plus complexe d'ingrédients.

La pâte sans levure sur le kéfir est le mieux adapté pour faire cuire des tartes avec remplissage (verser ou verser des tartes) ou des tartes. La pâte peut être liquide - elle est faite à partir de crêpes, de crêpes, ou plutôt fortement mélangée pour la fabrication de platsind, cheburekov ou khachapuri. De la farine et la pâte à la crème préparer une pâte brisée pour les biscuits et les pâtisseries, de la farine et des œufs cuire un biscuit.

Tarte au four

Une pâte à levure pour une tarte peut être faite de plusieurs façons. Les gâteaux de remplissage ou de coulée sont cuits à partir d'une pâte liquide à base de kéfir ou de crème sure ou de mayonnaise.

Ingrédients

Préparation

Nous mettons tous les ingrédients dans le mélangeur et, en mettant le programme de travail à basse vitesse, mélangeons la pâte pour obtenir une masse homogène. Si le mélangeur n'est pas là, battez les oeufs avec du sel et du sucre, puis versez le kéfir, ajoutez le soda, mélangez, ajoutez le beurre ramolli et la farine tamisée. Quand il n'y a pas de grumeaux dans le test, et il ressemble à une crème sure épaisse, vous pouvez faire cuire une tarte.

La recette pour un test sans sucre sur la crème sure et la mayonnaise est la même, pour cette quantité de produits au lieu de kéfir, nous prenons 1 verre de crème sure de qualité et un petit sac de mayonnaise. La pâte est plus calorique et dense.

Gâteau de sable

Pâte sucrée, non-levure pour la tarte peut être faite de sable. Obtenez un délicieux "panier" avec un remplissage juteux de baies ou de fruits. Versez ces tartes avec de la crème sure avec du sucre et des œufs - obtenez une crème douce.

Ingrédients

Préparation

Préparer une telle pâte sans levure aussi rapidement que possible, la recette exige une stricte adhérence aux instructions. Nous hachez le beurre en petits morceaux et congelez, tamisez la farine avec du sel. Nous broyons le beurre avec de la farine ou mélange avec un mélangeur de sorte que la miette reste très froide. Nous battons le jaune d'oeuf avec de la poudre (sucre broyé) et versons ce mélange et de l'eau glacée dans la farine avec du beurre. Mélangez très rapidement les ingrédients en une seule masse dense. Ça ne devrait pas fondre. Pour mélanger facilement cette pâte, vous obtiendrez une pâte dure et dure qui ne convient pas à la confection de desserts. Shortcake, enveloppé dans un film, nous restons plusieurs heures dans le réfrigérateur, après quoi nous faisons un gâteau.

Simple et rapide

Pâte Bezdozhzhevoe pour les tartes est pétrie tout simplement. Ingrédients au minimum, la pâte s'avère luxuriante et très savoureuse.

Ingrédients

Préparation

C'est, peut-être, la pâte sans pâte la plus simple et la plus rapide. Tous les ingrédients sont mis dans le bol du batteur et après 10 minutes, nous obtenons une excellente pâte molle.