Ci-dessous, nous décrivons quelques recettes intéressantes et accessibles pour physalis, que vous pouvez facilement mettre en œuvre de vos propres mains.
Caviar de physalis pour l'hiver - recette
N'ayant pas un goût prononcé sous forme fraîche, après cuisson, le physalis acquiert un goût agréable, bien que légèrement spécifique, et s'accorde bien avec les légumes habituels: carottes, oignons, tomates, ce qui en fait une excellente base pour le caviar végétal.
Ingrédients
- physalis - 1,1 kg;
- oignon - 320 g;
- huile végétale - 75 ml;
- pâtes de tomates - 95 g;
- oignon - 290 g.
Préparation
Avant la préparation du fizalis, il faut subir une préparation préalable. Le physalis purifié est abaissé dans de l'eau bouillante et blanchi pendant quelques minutes. Un tel truc simple aide à débarrasser les fruits de la plaque de cire et enlever l'amertume. Les fruits discutés sont divisés en deux et commencent à préparer une pâte d'oignon-carotte standard. Dès que les légumes hachés atteignent l'huile préchauffée dans l'huile préchauffée, ils sont ajoutés avec des morceaux de physalis, de la pâte de tomate, et aussi une pincée généreuse de sel et de sucre. Le caviar est cuit pendant environ 20 minutes, puis étalé sur un récipient préalablement stérilisé et enroulé.
Physalis de légumes salés - recette
Ingrédients
- physalis - 1,1 kg;
- feuilles de raifort - 8 pcs.
- ail - 1 tête;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
Préparation
La préparation commence par blanchir le physalis lui-même. Les fruits blanchis sont séchés, et en attendant, une solution de saumure est préparée pour verser. Pour sa préparation, l'eau est portée à ébullition avec du sel (à raison de 50 g par litre). Laurel, raifort, ciboulette et feuilles de laurier sont disposées sur des boîtes propres. Dans les banques, mettez soigneusement les physalis de fruits préparés et remplissez-les d'une solution de sel. Les banques avec fizalis sont parties pour une journée, puis vidangez le liquide, faites-le bouillir à nouveau et versez de nouveau dans les banques, puis roulez.
Gem de physalis - recette
Si un grade de physalis est autorisé pour la cuisson de spins non sucrés, les fruits de dessert (terreux) sont utilisés dans la confection de confitures, de confitures et de fruits confits.
Ingrédients
- physalis - 1,1 kg;
- eau - 480 ml;
- sucre - 480 g.
Préparation
Blanchir le physalis pendant environ 2-3 minutes, et tandis que les fruits sont dans l'eau bouillante, préparer un sirop de sucre fort, en faisant bouillir la paire restante d'ingrédients de la liste ensemble. Lorsque le sirop est prêt, on leur injecte du physalis et on laisse le fruit pendant 6-8 heures. Après insistance, la confiture est portée à ébullition à plusieurs reprises, refroidie pendant une période de temps similaire et répétée à nouveau.
La confiture prête est versée sur des bocaux stériles et roulée avec des couvercles échaudés.
Physalis séché au soleil - recette
Le fruit séché du physalis a un goût très agréable, une douceur prononcée et une texture pas trop dense. Comme les autres fruits secs, le physalis, préparé par séchage, est utilisé pour la cuisson, les compotes ou consommé comme collation séparée.
Vous pouvez sécher les fruits au soleil, ou dans un four ou un séchoir spécial. Dans le premier cas, le physalis nettoyé est simplement disposé en une rangée, dans la seconde - à gauche à 60-70 degrés, avec la porte légèrement ouverte, et dans la troisième - il est séché dans des conteneurs spéciaux pendant une demi-journée. Refroidis après séchage, les fruits sont stockés dans des récipients fermés hermétiquement ou dans des sacs en papier, en gardant à l'esprit le niveau d'humidité dans la salle de stockage afin que les baies ne soient pas interdites.