Le bar appartient à la famille des perches. La viande de ce poisson de mer est très tendre, a un goût délicat et ne contient pratiquement pas d'os. Qu'est-ce qu'un poisson de bar - il a des côtés argentés et un abdomen blanc, de jeunes individus sur le dos ont de petites taches sombres. La longueur du bar atteint 1 mètre et le poids peut atteindre 12 kilogrammes, mais le plus souvent de petits spécimens sont capturés, jusqu'à 50 centimètres. En vente, il y a principalement un poisson artificiellement cultivé.
Combien de calories dans le poisson de bar?
La réponse à la question est de savoir si le bar est un poisson gras ou non, réside dans sa teneur en calories et sa composition. Dans 100 grammes de ce poisson contient seulement 99 calories. Sur les 100 grammes du produit, seulement 27 grammes sont des graisses, et le reste sont des protéines, les glucides sont complètement absents. Le contenu calorique du bar varie en fonction de la méthode de préparation. Le plus de calories dans le poisson frit, et l'option la plus faible en calories est le poisson bouilli et cuit à la vapeur.
Utilisation de poissons de bar
Le bar contient des acides gras polyinsaturés et des acides oméga-3, qui sont nécessaires pour le corps humain. Il contient des vitamines D, PP, K, A, B et E, ainsi que des minéraux utiles tels que le sélénium, le magnésium, le potassium, le calcium , le fer, le zinc, le chrome et l'iode.
Le bar a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'utilisation régulière de ce poisson améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles, normalise le travail du système cardiovasculaire, améliore la concentration et la mémoire, restaure le système nerveux, améliore l'appétit, accélère le métabolisme, prévient l'anémie, l'athérosclérose et la maladie d'Alzheimer . Il élimine les substances nocives du corps et réduit le taux de cholestérol.
Le poisson de bar peut non seulement en bénéficier, mais aussi nuire, mais seulement en cas d'intolérance individuelle ou de présence d'allergies.