Beaucoup d'entre nous se souviennent du goût du poisson en conserve depuis l'enfance et de la nostalgie, parce que ce qui est vendu dans les magasins ne ressemble plus du tout à ce que nous avons l'habitude de faire. Par conséquent, afin de profiter à nouveau de ce goût et être calme pour la qualité du produit consommé, il vaut la peine de cuisiner votre propre poisson en conserve.
Poisson en conserve dans le multivark
Si vous avez un assistant dans la cuisine comme multivarker, nous vous dirons comment faire du poisson en conserve.
Ingrédients
- maquereau - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- poivre moulu noir et blanc - au goût;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- sel - au goût.
Préparation
Avant de préparer du poisson en conserve, coupez le maquereau: coupez la tête, retirez l'intérieur et la crête et retirez-en la peau. Ensuite, coupez le poisson en morceaux.
Les oignons nettoient, lavent et broyent aussi. Mettez d'abord l'oignon, puis le maquereau et les épices, salez tout et activez le mode "Trempe" pendant 4 heures.
Une fois le temps écoulé, ajoutez la pâte de tomate, mélangez et faites cuire le plat pendant 2 heures. Servir de la nourriture en conserve avec n'importe quelle garniture.
Conserves de poisson à la sauce tomate
Préparer du poisson en conserve est un processus laborieux, mais une fois que vous l'aurez essayé, vous verrez que le résultat en vaut la chandelle.
Ingrédients
- poisson - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- poivre rouge moulu et sel - au goût;
- pois au poivre noir - 2-3 pièces;
- pâte de tomate - 2-3 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- huile végétale - 1 article;
- eau - 1 article;
- vinaigre 6% - 1 c. cuillère
Préparation
Nettoyer le poisson des entrailles, des nageoires et des têtes, laver et couper en morceaux. Avec un arc, retirez la peau et hachez-la avec des anneaux. Dans la poêle, étendre les couches de poisson, saupoudrer de poivron rouge, saler et mettre la feuille de laurier, et recouvrir de rondelles d'oignon, en ajoutant des petits pois de poivre noir. Frire tout cela pendant 15 minutes, puis transférer dans un pot à fond profond, verser l'huile, le vinaigre et l'eau et laisser mijoter sur un petit feu jusqu'à ce qu'il bout. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, fermez le couvercle et laissez cuire encore une heure.
Lorsque vous éteignez le poisson, enveloppez-le dans une couverture, laissez-le reposer pendant 2 heures, puis répartissez le poisson en conserve dans la boîte de conserve, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur.
Accueil poisson en conserve dans l'huile
La préparation de la nourriture en conserve de poisson selon cette recette prendra plus de 10 heures, mais vous n'aurez pas à rester cette fois au fourneau, car le temps sera nécessaire pour stériliser le plat.
Ingrédients
- carpe ou pelengas (grand) - 1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel et poivre noir - au goût.
Préparation
Couper la tête et les nageoires du poisson, enlever l'intérieur de la crête et couper en portions de toute taille que vous le souhaitez. Prenez quelques pots d'un demi-litre (2-3, comme il le fera) et empilez le poisson en couches, sans oublier de saler et de poivre noir.
Quand tous les poissons ont été pondus, versez dans chaque pot une cuillère d'huile végétale, nécessairement raffinée. Couvrir les pots avec des couvercles en métal et les mettre sur le poêle. Pour ce faire, couvrir le fond d'une grande casserole avec une serviette en tissu ou une serviette, mettre des pots sur elle et versez tellement d'eau qu'elle les recouvre presque complètement.
En ce moment, vous pouvez faire votre propre entreprise, mais n'oubliez pas de verser périodiquement de l'eau dans la casserole. Une fois le temps écoulé, retirez les bocaux de poisson, couvrez-les avec des couvercles en plastique et laissez refroidir à température ambiante. Conservez le poisson en conserve dans l'huile au réfrigérateur.
À la maison, vous pouvez non seulement conserver, mais aussi du poisson salé , comme le saumon. Et les amateurs de préparations maison à base de poisson et de viande, nous vous recommandons d'essayer une recette pour cuisiner soi-même.