Si vous préférez les produits de viande faits maison, alors le porc bouilli dans le multivarquet en papillote peut être votre favori. L'avantage de la cuisson de la viande à l'aide d'un gadget de cuisine est sa simplicité, ainsi qu'un résultat étonnant garanti grâce à un chauffage uniforme et doux.
Porc cuit au four en papillote dans multivark
Le porc cuit à froid est le plus souvent cuit à partir de viande de porc et sa principale raison est simple: de la viande tendre avec des veines de graisse, qui apportent un peu de jutosité même après une longue cuisson.
Ingrédients
- porc - 1,2 kg;
- orange - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- ail - 2 têtes;
- romarin - 4-5 branches;
- le thym - 5-6 branches;
- huile végétale - 115 ml.
Préparation
Après avoir essuyé une pièce avec un gros sel et poivre, saupoudrez-le de jus d'agrumes. Faire des incisions profondes dans la pulpe avec un couteau mince et remplir chaque dent d'ail et les feuilles parfumées avec du thym et du romarin. Saupoudrer un morceau d'huile et l'envelopper avec du papier d'aluminium. Avant d'envelopper, la coupe de porc peut être rembobinée avec un fil afin qu'il conserve sa forme. Laissez la viande au moins une heure, et après un certain temps, mettez-la dans le bol multivarié et réglez le mode "Cuisson". La préparation prendra environ une heure et demie, après quoi le porc bouilli devrait se coucher dans le multivark éteint pendant 15 minutes.
Beefsteak de boeuf en papillote dans multivark
Traditionnellement, le porc bouilli est préparé à partir de porc, mais les modifications de recettes modernes permettent d'utiliser à cette fin une variété de types de viande, y compris le poulet et le bœuf. Ce dernier nous avons décidé d'utiliser comme base pour la recette suivante.
Ingrédients
- boeuf - 2,8 kg;
- graines de fenouil - 1 c. cuillère;
- ail - 10 dents;
- vin blanc sec - 310 ml;
- huile d'olive - 45 ml.
Préparation
En utilisant un stupa, frottez les graines de fenouil avec une pincée de sel dans la poussière. Faites environ une douzaine d'incisions profondes dans le bœuf et placez chacune sur une dent d'ail écrasée. Frotter un morceau d'huile, assaisonner de sel et de fenouil et verser le vin. Laissez la viande dans cette marinade simple pendant au moins quelques heures. Au bout de quelque temps, le porc bouilli est enveloppé dans du papier aluminium et cuit pendant 2 heures sur la «Bake», sans oublier de retourner la pièce au milieu de la préparation. Le porc bouilli fini en papillote devrait se trouver dans le multivark pendant environ une demi-heure, atteignant le prêt.
Préparation de porc cuit au four en papillote dans un multivark
En revenant aux recettes de porc, nous voulons vous rappeler que le résultat délicieux fournit la bonne coupe de viande. La base de porc bouilli devrait être une pièce sans veines, mais avec une graisse, l'idéal est un collier ou une poitrine pas trop gros.
Ingrédients
- porc - 860 g;
- filet de poulet - 340 g;
- beurre - 35 g;
- romarin, thym, sauge (feuilles) - 1 cuillère à café;
- une poignée de noix ;
- pomme - 1 pc.
Préparation
Avant de préparer le porc bouilli dans un multivark en feuille, diluer dans un demi-litre d'eau 4 cuillères à soupe de sel. Laissez les deux types de viande trempés pendant la nuit, puis retirez et séchez. Couper et légèrement battre le cou pour le transformer en une couche uniforme. Hacher les verts et combiner avec du beurre mou. Répartir l'huile sur le porc, d'en haut, déposer les noix émiettées et les fines tranches de pommes. Poser le filet et envelopper le porc autour. Fixer la pièce avec un fil et l'envelopper dans une feuille. Préparer le porc bouilli sur le "Bake" pendant 30 minutes d'un côté et autant de l'autre, puis laissez "aller" dans l'appareil est déjà éteint pendant 20 autres minutes.