La lumière de boeuf, dont les avantages et les inconvénients intéressent de nombreux consommateurs, est un sous-produit assez commun et populaire. Il peut être bouilli, cuit, mijoté et frit. En même temps, le plat s'avère plutôt doux, nutritif et pas très riche en calories.
Quelle est l'utilité du poumon de boeuf?
La lumière de boeuf est un sous-produit assez populaire à partir duquel des plats très délicieux et nutritifs sont obtenus. Mais pas seulement que c'est précieux. Beaucoup sont intéressés par la question de savoir si le poumon de boeuf est utile et quoi exactement. D'abord, vous devez comprendre la composition de ce produit. Par exemple, le poumon contient:
- les vitamines A, B1, B2, PP, C;
- le calcium;
- le potassium;
- le sodium;
- le manganèse;
- le phosphore;
- le sélénium;
- le cuivre;
- le manganèse;
- le zinc;
- le fer
- l'iode.
Les principales propriétés bénéfiques du poumon de boeuf peuvent être attribuées au fait que ce sous-produit contient une grande quantité de protéines . Certes, il est légèrement plus digeste que la viande, mais néanmoins très utile. Toutes les vitamines et oligo-éléments qui composent ce produit jouent un rôle important dans la construction du corps et le renforcement de l'immunité. Avec son utilisation régulière augmente la résistance du corps, améliore le travail du tractus gastro-intestinal.
Produit pour la perte de poids
Il est important de prêter attention au fait que le poumon est considéré comme un produit hypocalorique (92 kcal). Son contenu calorique est inférieur à celui de la viande, et par conséquent, ce plat peut être utilisé par les personnes qui veulent perdre du poids . Dans le même temps, il est préférable de faire cuire, bouillir ou cuire avec un peu d'huile. Si une personne est enclin à la plénitude, alors dans son régime alimentaire devrait être présent plats de ce sous-produit, ce qui est à la fois utile et très savoureux.
Mal des poumons
L'utilisation du poumon de boeuf est indéniable, mais, néanmoins, ce sous-produit peut causer des dommages irréparables à la santé. Ainsi, par exemple, lors de l'achat d'un poumon, vous devez choisir un produit frais sans aucun film, mucus et assombrissement. Le poumon doit être écarlate et avoir une légère odeur agréable. Ne pas utiliser ce sous-produit pour les personnes qui ont une intolérance individuelle au bœuf. Lors de la cuisson du poumon de boeuf, la première eau doit être complètement vidée. C'est parce que la première eau après ébullition laisse toutes les substances nocives du produit, ce qui n'est pas souhaitable à utiliser. Que de l'utilisation du poumon de bœuf pour recevoir l'avantage maximal, au lieu de nuire il faut non seulement correctement le choisir, mais aussi préparer.