Pâte à tarte au chou

Préparer une tarte avec du chou, il est possible de tout test - frais et levure, feuilletée et gelée.

La cuisson à partir de pâte à levure devient douce et délicate, a une saveur particulière et un goût unique. Mais sa préparation prend beaucoup de temps en raison du besoin d'un processus de fermentation. C'est pourquoi de nombreux spécialistes culinaires qui n'ont pas trop de temps préfèrent utiliser une pâte à levure pour faire cuire des tartes au chou, par exemple, sur de la crème sure, du kéfir ou de la mayonnaise. La cuisson, cuite selon cette méthode, devient croustillante et friable, et une garniture juteuse de chou prendra beaucoup plus d'espace dans la tarte et saura plaire avec un goût délicat et piquant.

Comment préparer la bonne pâte pour une vraie tarte délicieuse au chou, aujourd'hui nous le disons dans notre article.

Pâte à levure pour tarte au chou

Ingrédients

Préparation

Chauffez légèrement le lait et dissolvez la levure dedans. Séparément, battre l'œuf, ajouter le sel et le sucre, mettre dans le lait et bien mélanger. Maintenant ajoutez graduellement la farine tamisée et remuez. Lorsque la farine absorbe tout le liquide, ajouter la margarine fondue et pétrir la pâte molle jusqu'à l'état de détachement des mains et de la surface, en versant la farine si nécessaire. Pendant le pétrissage, la pâte est souhaitable de frapper plusieurs fois (relancer et lancer). Ce petit secret rend la cuisson plus belle et plus tendre.

Une pâte bien malaxée est placée dans un endroit chaud dans un endroit chaud pendant environ une heure pour l'épreuvage, recouverte d'une serviette en coton léger. Vous pouvez utiliser un four légèrement chauffé pour cela. Le temps de récupération dépend de la qualité de la levure, de la température dans la pièce et, bien sûr, de l'exactitude du lot et du respect de la formulation.

Approché la pâte une fois doucement pendre vos mains et les laisser se lever à nouveau.

Dans la prochaine étape, en fonction de la méthode de préparation choisie, nous pouvons former la base de la pâte pour une grande tarte ou moule de petites tartes.

Pâte pour la mayonnaise et la crème sure pour la tarte au chou

Ingrédients

Préparation

Battre les œufs avec le sel, ajouter la crème sure, la mayonnaise et la poudre à pâte et bien mélanger, verser progressivement la farine. Il devrait s'agir d'une pâte liquide homogène, que nous remplirons par la suite de farce au chou, tapissée dans un plat allant au four.

Lors de la préparation du test pour cette recette, la mayonnaise à la crème sure peut être remplacée par du kéfir. Le résultat vous plaira également.

Pâte pour tartes au chou dans une machine à pain

Ingrédients

Préparation

Dans la capacité du fabricant de pain verser de l'eau chaude, des blancs d'œufs battus et de l'huile végétale. Du haut nous endormons la farine tamisée et nous y faisons quatre approfondissements dans lesquels nous mettons du sucre, du sel, du lait en poudre et de la levure. Ensuite, nous plaçons le seau dans la machine à pain et définissons le mode "Pâte". L'ensemble du processus prend environ une heure et demie. Après le bip, la pâte est prête. Maintenant, nous pouvons commencer à former nos tartes.

Quelle que soit la recette que vous voulez faire des tartes avec du chou n'est pas choisi, le résultat dans tous les cas sera renversant. Faites cuire des tartes, amusez-vous et faites plaisir à votre famille et vos amis avec le goût de la vraie pâtisserie maison.