Pudding est un plaisir facile et délicat que les adultes et les enfants aiment. En règle générale, le lait est la base du pudding dans les recettes. Sur la façon de préparer un pudding au lait, nous dirons dans cet article.
Pouding au lait
Ingrédients
- lait - 500 g;
- jaunes d'oeufs - 1-2 pièces;
- sucre - 2 c. cuillères;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
- sucre vanillé;
- gélatine - 1 cuillère à café;
- eau 50 ml;
- rasage à la noix de coco;
- cacao.
Préparation
La gélatine tremper dans de l'eau bouillie (environ 50 ml) et laisser gonfler. Dans une casserole verser 400 ml de lait et le remplir de sucre, ajouter la vanille et la gélatine enflée. Chauffer la casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre et la gélatine se dissolvent, mais ne pas faire bouillir.
Dans le reste du lait, on dissout l'amidon et on ajoute le jaune d'œuf battu. Ensuite, avec un filet mince, verser le lait avec de l'amidon dans un mélange de lait et de gélatine. À feu doux, cuire 2-3 minutes, en remuant souvent.
Le pouding prêt est étalé sur les formes, recouvert d'un film alimentaire et laissé 2 heures au réfrigérateur. Nous servons, saupoudrer de copeaux de noix de coco, de chocolat ou de noix, saupoudrer légèrement de cacao.
Pouding au lait dans le multivark
Ingrédients
- crème - 700 ml;
- oeuf de poulet - 4 pcs.
- croup de semoule - 100 g;
- sucre - 170 g;
- poudre de cacao - 1 c. cuillère;
- miel - 2 c. cuillères;
- chocolat (foncé) - 100 g;
- poudre à pâte pour la cuisson - 2 c.
- beurre - 50 g;
- prunes (fraîches ou congelées) - 10 pcs.
Préparation
Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Ajouter le beurre, saupoudrer graduellement la semoule, en remuant souvent. Porter à ébullition le contenu de la casserole et ajouter le cacao, le miel, 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre et de chocolat, mélanger, porter à ébullition et éteindre le feu et laisser refroidir un peu.
Battre le batteur à oeufs, en ajoutant 8 cuillères à soupe. cuillères de sucre. Prunes que nous coupons en deux, nous en prenons des pierres et nous les étalons dans un bol, nous nous endormons 2 objets. cuillères à soupe de sucre. Nous lubrifions le bol de l'huile de multivark et étalons les prunes. Dans la pâte de semoule, ajouter les oeufs, la poudre à pâte et verser ce mélange sur les prunes. Activez le mode «Cuisson» et faites cuire le pudding en fermant le couvercle pendant 50 minutes. Lorsque le dessert est prêt, laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
Riz au lait
Pour faire ce pudding, vous pouvez utiliser la bouillie restante de lait petit déjeuner de riz.
Ingrédients
- riz (à grains ronds) - 100 g;
- lait - 600 ml;
- sucre - 60 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- zeste de citron (d'une petite citronnelle);
- cannelle.
Préparation
Lait mis sur le feu, ajouter le sucre, le zeste râpé et porter à ébullition. Ensuite, nous nous endormons du riz et cuire pendant 10 minutes, en remuant intensément. Préchauffez le four à 120 degrés et placez le récipient avec du riz, faites cuire pendant 40 minutes et mélangez-le deux fois pendant la cuisson. Nous prenons la forme du four et vérifions si le riz est prêt, puis mettez la poêle de côté, laissez-la refroidir un peu. Séparez les jaunes des protéines. Ajoutez-les au riz et mélangez. Dans la protéine, ajouter quelques gouttes de jus de citron et fouetter jusqu'à la mousse. Fouetter les blancs dans le reste de la masse refroidie. Nous mettons tout dans le four pendant 10-15 minutes. Servi par portions, légèrement saupoudré de cannelle avec de la confiture ou de la sauce aux fruits.
Pouding au chocolat au lait
Ingrédients
- sucre - 2 c. cuillères;
- fécule de maïs - 2 c. cuillères;
- poudre de cacao - 2 c. cuillères;
- lait - 1,5 tasse;
- crème épaisse - 1,5 tasse;
- chocolat au lait - 100 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélangez dans une casserole le sucre, l'amidon, le cacao, un peu de sel, versez le lait et la crème. Porter à ébullition à feu doux, en remuant constamment pendant 2-3 minutes et retirer du feu. Hacher le chocolat en petits morceaux et l'ajouter avec de la vanille dans le mélange soudé, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Nous étalons les formes et les mettons au réfrigérateur pendant 3 heures, recouvertes d'une feuille sur le dessus. Nous servons du pouding au chocolat avec de la crème fouettée .