La pancréatite survient lorsque le pancréas est affecté par l'action de ses propres enzymes. La maladie peut être aiguë et chronique. L'un des composants de la thérapie est l'adhésion à un régime strict. Pour ne pas aggraver le statut, il faut savoir, qu'il est possible de manger à la pancréatite, et que c'est impossible. Le régime vise à prévenir une exacerbation de la maladie et la destruction du corps. Des produits correctement sélectionnés aideront à normaliser la glande et à réduire le risque d'endommager la muqueuse.
Que pouvez-vous manger avec une pancréatite?
Le régime devrait être basé sur plusieurs règles. Premièrement, il est nécessaire de donner la préférence aux produits contenant des protéines, mais la quantité de graisses et de glucides doit être réduite au minimum. Deuxièmement, il est important que le corps reçoive beaucoup de vitamines. Troisièmement, lorsqu'on parle de ce qui peut être consommé avec une exacerbation de la pancréatite , il est important de mentionner qu'il est important d'arrêter d'utiliser des plats épicés, salés, fumés et épicés, car ils irritent les muqueuses. La cuisson est préférable pour un couple ou faire bouillir.
Quels produits peuvent être utilisés pour la pancréatite:
- La viande devrait être choisie à faible teneur en matière grasse, par exemple, la viande de volaille, de boeuf, de veau et de lapin. Il est préférable de faire cuire les boulettes de viande, le soufflé, les pâtés et autres plats délicats.
- Les produits laitiers doivent contenir une quantité minimale de graisse. Le lait peut être utilisé pour faire des céréales, mais seulement il doit être dilué avec de l'eau dans des proportions égales.
- Beaucoup de gens s'intéressent au type de poisson qui peut être utilisé pour la pancréatite, et il vaut donc la peine de donner la préférence aux espèces à faible teneur en matières grasses, comme la morue, la carpe, le brochet, la plie, etc. Les fruits de mer sont autorisés crevettes. La cuisine est recommandée pour un couple.
- Les oeufs sont autorisés dans la forme aiguë, ou plutôt une protéine, à partir de laquelle il est possible de cuisiner, par exemple, un soufflé ou une omelette. Une semaine ne peut pas être plus de quatre. Il est préférable de donner la préférence aux oeufs de caille. Lorsque l'exacerbation diminue, vous pouvez manger des œufs bouillis à la coque, puis les ajouter aux salades.
- Un autre sujet important - quelles céréales peuvent être mangées avec la pancréatite, et ainsi, il est préférable d'inclure dans le menu la farine d'avoine, la mangue, le sarrasin et le riz. Krupu bouillir sur de l'eau ou du lait dilué. Si longtemps il n'y a pas d'exacerbation, alors vous pouvez inclure dans le menu blé et son d'avoine.
- Dans une période de forme aiguë, mais en l'absence de douleur, vous pouvez manger du pain blanc fabriqué à partir de farine de première classe. Il est préférable de donner la préférence au pain d'hier ou de le faire sécher. Craquelins, il faut d'abord adoucir.
- Un autre point important, qui devrait être discuté plus en détail - ce que les bonbons peuvent être donnés avec une pancréatite. Avec l'aggravation de cette maladie, ainsi que la forme aiguë, il est nécessaire d'enlever complètement les aliments sucrés du menu, ce qui soulagera le pancréas. Vous pouvez utiliser différentes versions du substitut du sucre. S'il y a une rémission prolongée, alors vous pouvez ajouter une petite quantité de miel, de confiture, de guimauve, de confiture ou de fruits confits dans le menu.
- Les légumes sont l'un des principaux fournisseurs de vitamines. Ils sont mieux servis en purée ou en purée. Vous pouvez inclure des carottes, des pommes de terre, des betteraves, du chou, de la courgette et du potiron dans le menu. Il est interdit de manger des cornichons et de la conservation.
- En ce qui concerne les fruits, il est recommandé de privilégier les fruits mûrs, mous et sucrés. S'il y a une peau dure, alors il devrait être enlevé.
- Il sera intéressant de savoir quels jus peuvent être consommés avec la pancréatite, et donc dans la forme aiguë de la maladie, de telles boissons sont strictement interdites. Lorsque la rémission, les jus sont autorisés, mais il est préférable de les diluer avec de l'eau. Il est préférable de donner du jus de citrouille, de carotte, de poire, de pêche, de melon, de cerise et d'autres fruits sucrés.