Acheté boulettes avec le temps dérange, et je veux cuisiner ce plat du début à la fin. Nous vous proposons les meilleures recettes pour les boulettes.
Boulettes de boulettes de recette classique
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- sel - une pincée;
- farine de blé - 500 g;
- lait - 1 article;
- huile végétale - 10 ml.
Préparation
La recette pour la boulette est assez simple. Verser la farine sur la table avec une lame et ajouter immédiatement du sel. Ensuite, faites un petit sillon d'en haut et versez de l'huile là-bas. Cela rendra la pâte douce et plastique. Les œufs battent dans une tasse séparée et leur versent du lait chaud. Versez délicatement dans ce mélange de farine et pétrissez la pâte. Dès qu'il devient élastique et commence à s'éloigner des parois de la vaisselle, nous le déplaçons vers la table de la cuisine et le mélangons bien jusqu'à ce qu'il soit en retard. Ensuite, couvrir la pâte avec une serviette et laisser pendant environ une demi-heure. Après cela, nous procédons au roulage et à la cuisson des boulettes .
Recette de pâte à cuire pour boulettes
Ingrédients
- huile végétale - 30 ml;
- farine - 500 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau bouillante - 250 ml.
Préparation
Verser la farine dans un bol profond et faire une petite rainure sur le dessus de la lame. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et versez délicatement un demi-verre d'eau bouillante. Mélangez bien avec une cuillère. Puis ajoutez un peu d'huile végétale et mélangez à nouveau, en versant graduellement l'eau bouillante restante. Après cela, déplacez la pâte à la table et pétrissez-la soigneusement avec vos mains. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser reposer environ 15 minutes.
La recette d'une délicieuse boulette de pâte au kéfir
Ingrédients
- farine - 400 g;
- Kéfir - 250 ml.
Préparation
Pour un test si simple pour les boulettes, seulement deux composants sont nécessaires - farine et kéfir. Il s'avère très doux, savoureux et ne casse pas du tout. Et de ses restes peuvent même alors cuire des gâteaux parfumés et délicieux. Alors, laissez le kéfir dans un bol profond et versez graduellement la moitié de la portion de farine tamisée à l'avance. Nous mélangeons tout jusqu'à l'homogénéité. Ensuite, nous introduisons progressivement dans la pâte la farine restante et mélangeons la masse avec les mains. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 40 minutes ou, idéalement, pendant une heure.
Recette pour une boulette de quenelles tendres
Ingrédients
- farine - 3 articles;
- eau - 0,5;
- pincée de sel.
Préparation
Donc, prenez une tasse plutôt grande et profonde et versez dans la farine mélangée avec du sel. Nous faisons un approfondissement et versons lentement de l'eau bouillie dedans. Remuez doucement avec une cuillère avec des mouvements circulaires lents du milieu du bol vers les bords. Dès que la pâte devient épaisse, on la met sur la table, saupoudrée de farine et continue à pétrir à la main, en versant périodiquement la farine. La masse finie est enveloppée dans un film alimentaire et nous l'enlevons 30 minutes au réfrigérateur. Après que le temps se soit écoulé, nous retirons la pâte pour les pelmeni, la coupons en morceaux, la roulons et la préparons aux raviolis maison.
Recette pour les boulettes dans une machine à pain
Ingrédients
- sel - une pincée;
- eau 210 ml;
- farine de blé - 2 articles;
- oeuf de poule - 1 pc.
Préparation
Tous les composants sont simplement placés dans le bol de la machine à pain dans l'ordre suivant: d'abord, nous chargeons tous les ingrédients liquides, puis versons la farine et le sel. Ensuite, nous mettons le programme "Pelmeni" et allumons l'appareil pendant environ 30 minutes. Après le temps spécifié et le signal prêt, la pâte à boulette dans la machine à pain est prête. Nous le laissons dans la boulangerie pendant une heure ou simplement le mettre dans un bol, le recouvrir d'un film et le laisser chauffer pour faire gonfler le gluten et la pâte devient plus élastique et douce.