À l'heure actuelle, un tel appareil de cuisine comme multivarker est de plus en plus populaire, et, en effet, il est très pratique à utiliser, car il permet de gagner du temps et facilite la cuisson. Il y a, cependant, quelques caractéristiques qui devraient être considérées en employant un multivar, mais, en général, les recettes de beaucoup de plats familiers peuvent être entièrement adaptées.
Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de préparer un risotto en multivarié. Étudions cette question attentivement.
Si quelqu'un pense que vous pouvez dans tous les cas mettre tous les produits dans la tasse du multivark ensemble et, ayant choisi le mode désiré, obtenir un plat savoureux après le temps estimé, alors il se trompe. Cette approche n'est pas possible pour tous les plats.
La caractéristique principale de la préparation du risotto est l'addition graduelle d'eau ou de bouillon au riz grillé en remuant jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Hélas, pour un multivark cette méthode ne fonctionne pas. Par conséquent, dans cet appareil ménager, nous ferons bouillir le riz déjà frit et préparerons les ingrédients restants séparément.
Risotto aux fruits de mer et aux champignons dans le multivark
Ingrédients
- riz blanc pur grain rond - 300 g;
- carcasses de calmars - 250 g;
- pleurotes ou champignons - 250-300 g;
- oignon rouge - 1-2 pièces;
- eau 750 ml
- ail - 2 gousses;
- verts (basilic, romarin, persil);
- poudre de poivre noir;
- un peu d'huile d'olive;
- vin blanc - 30 ml;
- fromage (idéalement le parmesan) - 80 g.
Préparation
Les champignons sont lavés et jetés dans une passoire, et quand l'eau draine, hachez-le assez petit. Les oignons et l'ail sont nettoyés et écrasés. Les carcasses de calmars sont nettoyées et bouillies séparément dans l'eau pendant environ 3 minutes (pas plus), puis nous refroidissons et coupons en lanières.
Nous étalons l'oignon dans une poêle avec l'huile végétale réchauffée et passons jusqu'à ce que l'ombre change légèrement. Ajouter les champignons et ragoût pendant 8-10 minutes. Vous pouvez ajouter les épices moulues sèches désirées.
Dans une poêle à frire séparée, faire frire le riz dans l'huile et le transférer dans le bol du multivark. Ajouter de l'eau, choisir le mode de "pilaf" ou "riz" et l'amener à l'état de préparation.
Mélangez le riz fini avec le contenu de la poêle.
Nous préparons la sauce: ajoutez le fromage râpé au vin et réchauffez-le légèrement, mettez l'ail pressé. Nous étalons le risotto sur des assiettes, versons la sauce, mélangeons et saupoudrons d'herbes hachées.
Recette de risotto au poulet et légumes en multivarié
Ingrédients
- riz blanc pur grain rond - 300 g;
- haricots verts (vous pouvez utiliser un produit semi-fini) - 200 g;
- poivron rouge - 2 pièces;
- filet de poulet - 300 g;
- bouillon 750 ml;
- oignon - 1-2 pcs.
- vin blanc - 30-50 ml;
- poudre de poivre noir;
- un peu de graisse de poulet;
- verts (basilic, romarin, persil);
- ail - 2 gousses;
- beurre, naturel - 50 g;
- Parmesan - 80 g.
Préparation
Faire bouillir le filet de poulet dans une petite quantité d'eau avec les épices et l'oignon, refroidir la viande, bouillon le bouillon.
Chauffer la graisse de poulet dans une casserole et conserver les oignons hachés finement. Ajouter les haricots et verser un peu d'eau. Ragoût jusqu'à mi-cuisson, puis mettre le poivron coupé en lanières et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Verser les épices sèches.
Maintenant dans une poêle à frire séparée faire frire le riz et le transférer dans le bol du multivark,
Nous hachez la viande de poulet mi-cuite, mélangez-la avec le riz fini et ajoutez les légumes. Mélanger et disposer sur des assiettes.
Faire fondre le beurre, verser le vin et verser le fromage râpé, chauffer un peu, mais de façon à ce que le fromage soit bien fondu et ajouter l'ail pressé. Verser cette sauce sur chaque portion, mélanger et saupoudrer d'herbes hachées.
Il est bon de servir des vins de table légers risotto avec une acidité de fruit bien exprimée.