Pour ceux qui aiment les différentes billettes de champignons , nous recommandons de faire un caviar de caviar de champignons à la maison. Vous allez certainement adorer son goût tendre et sa saveur incroyable.
Comment faire du caviar d'œufs avec de l'ail pour l'hiver - une recette simple
Pour préparer le caviar, vous n'avez pas besoin de prendre l'apparence présentable rozhiki. Chapeaux effilochés et les jambes et la taille des champignons conviendra également. La chose principale est qu'ils sont frais, pas gâtés et sans trous de ver.
Ingrédients
- rozhiki - 995 g;
- bulbes d'oignon - 290 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- aneth, persil (brindilles vertes) - au goût;
- cuit n'est pas du sel iodé - au goût;
- sans odeur de tournesol ou d'huile d'olive - 40 ml;
- vinaigre, pomme ou vin - 15 ml;
- feuille de laurier de taille moyenne - 1 pc.
- un mélange de poivrons de plusieurs sortes (moulu) - au goût.
Préparation
- Nous lavons les rousses sous l'eau courante froide, lavant soigneusement la saleté, après quoi nous abaissons la masse de champignons dans un récipient avec ébullition, au goût, l'eau salée et cuire jusqu'à ce que prêt.
- Préparation des composants d'accompagnement pour la cuisson du caviar. Nous nettoyons, petits cubes de côtelettes et faites frire jusqu'à ce que doux dans une poêle à frire avec de l'huile sans l'odeur d'une ampoule, ainsi qu'un petit déchiqueteur pelées dents d'ail et des brindilles de légumes verts.
- Rozhikam bouilli donner un égouttement complet, puis sauter avec le rôti d'oignon à travers un hachoir à viande ou coupés dans un mélangeur.
- Placer la masse de champignons écrasés dans un récipient émaillé et souffler dessus avec une chaleur modérée pendant trente minutes.
- Maintenant ajoutez le sel au goût, poivre moulu (un mélange de plusieurs sortes), et jetez les légumes et l'ail précédemment préparés.
- Nous donnons le caviar par la suite pendant encore dix minutes, puis versez du vin au vinaigre ou de la pomme, mélangez et mettez dans des bocaux stériles.
- Nous couvrons le récipient avec les couvercles ébouillantés et après le refroidissement final nous l'avons mis pour le stockage sur l'étagère du réfrigérateur.
Recette pour les œufs de champignons de rozhikov frais avec des tomates et du poivron pour l'hiver
Ingrédients
- rozhiki frais - 1,2 kg;
- tomates - 295 g;
- poivron - 220 g;
- bulbes d'oignon - 295 g;
- carottes - 295 g;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- aneth, persil (brindilles vertes) - au goût;
- cuit n'est pas du sel iodé - au goût;
- sans odeur de tournesol ou d'huile d'olive - 70 ml;
- vinaigre, pomme ou vin - 20 ml;
- feuille de laurier de taille moyenne - 1 pc.
- un mélange de poivrons de plusieurs sortes (moulu) - au goût.
Préparation
- Incroyable délicieux œufs de champignons aux tomates et au poivre bulgare. Pour sa préparation, nous cuisinons jusqu'à fraîchement préparé dans de l'eau salée, lavé complètement frais rozhiki.
- Nous nettoyons et râpons les carottes râpées, déchiquetons les bulbes pelés et les poivrons bulgares et coupons les tomates fraîches épluchées.
- Dans la poêle chauffée avec de l'huile, sans odeur, d'abord étaler les oignons, et après quelques minutes ajouter les carottes et le poivre bulgare. Frire la masse de légumes à la douceur des tranches, puis ajouter les tomates et laisser le mélange dans la poêle à feu pendant encore cinq minutes, en remuant de temps en temps.
- Maintenant, frites légume et rozhiki bouilli nous écrasons dans un mélangeur ou nous passons à travers un hachoir à viande, nous le transférons dans un récipient en émail et ajouter du sel au goût, et aussi jeter le poivre moulu (un mélange de plusieurs sortes).
- Faites cuire le caviar pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps, après quoi nous introduisons de l'ail et des légumes de petite taille nettoyés et hachés, versez du vinaigre, nous simulons le caviar pendant cinq minutes et disposez-le dans un récipient stérile et sec.
- Nous couvrons après avoir refroidi le récipient avec des couvercles et le mettre pour le stockage sur l'étagère du compartiment de réfrigération.