Les rouleaux de pommes de terre sont nourrissants et confortables. Préparer ce plat et vous pouvez et sur une table de fête, que ce soit un banquet ou un buffet, et comme une simple collation pour la bière ou la salade. La base du rouleau peut être la purée de pommes de terre , la pâte à base de celle-ci, le lavash, le papier de riz, bref, tout ce que vous pouvez emballer dans la farce.
Aujourd'hui, nous avons décidé de parler de la façon de préparer un rouleau de pommes de terre avec de la viande hachée.
Recette de rouleau de pommes de terre à la viande hachée
Pour le remplissage:
- viande hachée ou viande hachée - 1 kg;
- oignons - 3 pcs.
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Pour la base:
- pommes de terre (grandes) - 4 pièces;
- oeufs - 4 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- fécule de pomme de terre - 1/2 st;
- huile végétale - 1/3 c.
Préparation
Commençons avec le remplissage. Les oignons hachés finement et frits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les oignons frits sont retirés de la poêle et à sa place nous mettons de la viande hachée. Faire revenir rapidement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ne pas oublier le sel et le poivre. Mélangez la viande avec les oignons et attendez que la viande hachée devienne légèrement dorée. Nous remplissons la farce préparée et commençons à préparer la base.
Les pommes de terre sont nettoyées, lavées, coupées en gros cubes et écrasées avec un mélangeur. Pour les tubercules hachés, ajoutez l'oeuf et l'oignon râpé. Solim et poivre la base pour goûter. Pour transformer la masse de pomme de terre en un rouleau, il faut d'abord mélanger avec de l'amidon et du beurre. Nous distribuons la masse préparée sur une plaque de cuisson et la mettons dans un four préchauffé à 210 degrés. Nous faisons cuire le gâteau de pommes de terre pendant 20 minutes, le laisser refroidir 5 minutes et le mettre sur le hachis. Éteignez-le soigneusement et remettez-le au four pendant 20-30 minutes, après quoi le rouleau de pommes de terre avec de la viande hachée peut être servi à la table.
Roulade de pommes de terre avec de la viande hachée et du chou
Ingrédients
Pour la base:
- pommes de terre - 5-6 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- farine - 4-5 c. cuillères;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Pour le remplissage:
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- chou blanc - 1/4 pcs.
- farce - 500 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères
Préparation
Pommes de terre sont frottés sur une petite râpe, sel, poivre et mélangés avec des oignons hachés. Ajouter la farine au mélange de pommes de terre et pétrir la pâte. Frire les crêpes de la pâte à une couleur dorée des deux côtés.
Pour remplir l'oignon finement haché et tranché avec des carottes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Au passant, nous ajoutons du chou haché et de la viande hachée. Tout doré et versé une petite quantité d'eau mélangée avec de la pâte de tomate. Ragoût la farce 40-50 minutes ou jusqu'à ce que le chou est prêt. La garniture est disposée sur une crêpe de pommes de terre et roulée avec des petits pains. Nous faisons dorer les rouleaux dans une poêle et les servir sur une table avec de la crème sure et des légumes verts.
Roulés de pommes de terre et de viande hachée
Ingrédients
- pain grillé - 4 tranches;
- purée de pommes de terre - 1/4 de siècle;
- viande hachée - 300 g;
- haricots verts - 1 poignée;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
La viande hachée finement à la couleur dorée, assaisonnée avec du sel et du poivre. Blanchir les haricots pendant 5-7 minutes, après quoi nous remplissons d'eau glacée. Avec le pain grillé couper la croûte, et la pâte est roulée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans la crêpe la plus délicate. Fouetter l'œuf avec le sel et le poivre.
Sur la crêpe de la pulpe du pain étaler la purée de pommes de terre et répartir uniformément en une fine couche, laissant des bords libres. Sur le dessus mettez un peu de farce et un couple de haricots, roulez le rouleau et déchirer les bords libres. Dans une poêle à frire, faites chauffer une grande quantité d'huile végétale, faites rouler la douche dans un œuf battu, laissez l'excès s'écouler, et après la cuisson, faites dorer.