Dans l'industrie alimentaire moderne, assez souvent recours à l'utilisation de sorbate de potassium, mieux connu sous le nom de conservateur E202, autorisé dans la plupart des régions du monde. Le sorbate de potassium aide à ralentir le développement de nombreuses espèces de champignons, de levures, de microbes et d'autres micro-organismes nocifs dans les aliments. Е202 est utilisé dans la fabrication de la nourriture la plus populaire, que nous utilisons presque tous les jours:
- produits de saucisse;
- fromages;
- mayonnaise ;
- jus de fruits;
- sauces;
- boissons alcoolisées;
- de nombreux produits laitiers;
- nourriture en conserve;
- confiseries, etc.
Effet du sorbate de potassium sur le corps
Les scientifiques de différents pays ont mené un grand nombre d'expériences, qui ont révélé presque tous les avantages et les inconvénients du sorbate de potassium.
Pour répondre à la question, si le sorbate de potassium est utile, pour dire que les conservateurs sont bons pour la santé, il serait faux, cependant, le E202 s'est avéré être un bon agent antiseptique et antibactérien.
Le sorbate de potassium est-il nocif?
Si nous parlons des dommages du conservateur E202 , dans la plupart des cas il n'a pas d'effet négatif sur le corps, mais à condition que la gravité spécifique du conservateur dans les produits n'excède pas 0,2%, bien qu'il y ait eu des cas isolés de réaction allergique. sorbate de potassium. Si le dosage est augmenté, les conséquences peuvent être déplorables, c'est une forte irritation de la muqueuse de l'estomac et de la cavité buccale, une perturbation du foie et des reins, des saignements gastriques. Chez les femmes enceintes, un surdosage en E202 menace la naissance prématurée ou l'interruption de la grossesse, et des réactions allergiques graves peuvent survenir.