Tous ceux qui souffrent de la dépendance actuelle à des plats à haute teneur en fromage, devraient se réjouir dans les recettes suivantes, car dans cet article, nous allons apprendre à préparer une soupe à la crème de fromage riche.
Comment faire cuire une soupe au fromage à la crème?
Ingrédients
- beurre - 40 g;
- oignon blanc - 80 g;
- carottes - 120 g;
- piment - 1 pièce;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- poivre de Cayenne - 2 g;
- farine - 20 g;
- lait - 240 ml;
- poulet bouillon - 1 l;
- pommes de terre - 130 g;
- fromage à pâte dure râpé - 150 g.
Préparation
Nous faisons fondre le beurre dans le brasero et y déposons des oignons blancs hachés finement avec des carottes et des piments. Lorsque l'oignon devient transparent, l'ail haché peut être ajouté aux légumes et continuer à cuire pendant quelques minutes. Ajouter la farine et les épices aux légumes, mélanger et cuire encore quelques minutes, puis verser le contenu du brasero avec le lait et le bouillon. Nous mettons les tubercules de pomme de terre coupés en soupe, réduisons la chaleur, couvrons la vaisselle avec un couvercle et laissons les légumes languir pendant environ une heure.
À l'aide d'un mélangeur, nous broyons les légumes, tout en ajoutant de petites portions de fromage râpé pendant le fouettage. Sur ce, la préparation de la soupe de crème au fromage est terminée, il reste à servir le plat à la table jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
Velouté de fromage au poulet et croûtons
Ingrédients
- oignon - 70 g;
- gousses d'ail - 3-4 morceaux;
- huile végétale - 30 ml;
- beurre - 40 g;
- farine - 25 g;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- tomates dans son propre jus - 2 kg;
- maïs congelé (grains) - 1 article;
- piment - au goût;
- poulet bouilli - 250 g;
- crème grasse - 450 ml;
- Fromage râpé - 225 g.
Préparation
Passez l'oignon et l'ail sur un mélange de légume et de beurre. Ajouter la farine à la pasteurisation, mélanger et verser dans le bouillon. Lorsque le liquide arrive à ébullition, laissez bouillir jusqu'à épaississement.
Nous ajoutons des tomates, du maïs et des piments hachés à la base de la soupe. Ensuite nous mettons le kuru, réduisons le feu et faisons cuire la soupe sans le couvercle pendant encore 15 minutes.A la fin de la cuisson, versez la crème, ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde. Nous servons de la soupe avec des biscottes.
Velouté de fromage aux champignons
Ingrédients
- beurre - 45 g;
- oignon blanc - 80 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- champignons frais - 480 g;
- farine - 40 g;
- bouillon de poulet - 750 ml;
- lait - 500 ml;
- fromage dur râpé - 200 g.
Préparation
Faire fondre le beurre et les oignons blancs écrasés. Au bout de 3 minutes, ajoutez les champignons dans la poêle et augmentez le feu. Lorsque l'humidité des champignons s'évapore, vous pouvez remplir la grille de farine et verser un mélange d'eau et de bouillon. Assaisonnez la soupe au goût et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. A l'aide d'un mixeur, verser le contenu de la poêle, ajouter le fromage râpé et attendre qu'il soit complètement fondu. Assaisonnez la soupe à la crème de fromage avec des champignons au goût et servez.
Velouté de fromage aux crevettes
Ingrédients
- beurre - 30 g;
- oignon blanc - 80 g;
- carottes - 130 g;
- oignons verts;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- farine - 20 g;
- moutarde sèche - 3 g;
- crème - 120 ml;
- bouillon de légumes - 750 ml;
- bière - 350 ml;
- 3 sortes de fromages durs différents - 1 c. tout le monde.
Préparation
Après avoir fondu le beurre, nous y découpons des carottes avec des oignons et de l'ail, ajoutons un mélange de farine et de moutarde, mélangeons et versons le bouillon. Au bout de quelques minutes, ajoutez de la crème et de la bière. Lorsque la soupe bout, réduire le feu et cuire les légumes pendant 8 minutes. Nous mettons des crevettes, attendons quelques minutes et commençons à ajouter des fromages râpés, en remuant pour les faire fondre complètement. Car cette recette n'utilise pas forcément trois types de fromages, vous pouvez en limiter un, mais plus il y a de fromages, plus le goût du plat préparé sera saturé.