Soupe aux champignons avec bouillon de poulet

Ils disent que tout est délicieux et sain sur le bouillon de poulet . Et de la combinaison du poulet et des champignons en général, vous obtenez un duo unique, qui peut en même temps être cuit de différentes manières.

Recette de soupe aux champignons pour la purée de champignon sur le bouillon de poulet

Ingrédients

• pilon de poulet - 2 pcs.
• champignons (frais) - 0,5 kg;
• oignon - 3 oignons;
• persil - ½ faisceau;
• carottes - 1 pièce;
• Beurre - 60 g;
• huile végétale - 40 g;
• crème 20% - 200 ml;
• ail - 1 dent;
• farine de blé - 60 g;
• poivre parfumé - 4 pois;
• laurier - 1 feuille;
• poivre;
• sel.

Préparation

Vous devrez commencer avec la préparation de la base, à savoir le bouillon de poulet, vous aurez besoin de 600 ml, et le reste sera en réserve. Épluchez un oignon, des carottes et de l'ail. L'oignon n'est pas coupé, mais immédiatement envoyé dans une casserole, les carottes peuvent être coupées en gros anneaux, et l'ail coupé juste en deux. Persil vient de le mettre complètement sans hacher et immédiatement mettre les épices, mais sans utiliser de sel, mettre ce poulet et la baie avec deux litres d'eau sur le poêle à ce cocktail de légumes. Après la base de votre soupe bout, enlever la mousse et ajouter un peu de sel.

Alors que le bouillon sera cuit lentement, et pour cela il a besoin de 40-50 minutes, commencez à cuire les champignons. Deux bulbes et tous les champignons coupent et font frire simplement jusqu'à ce qu'ils soient prêts à utiliser de l'huile végétale. Après cela, ils doivent être autorisés à refroidir un peu, puis les transférer au mélangeur pour broyage, en leur ajoutant 1 verre de bouillon filtré et non bouillante, et également refroidi le bouillon. Dans la casserole dans laquelle vous allez préparer la soupe, mettre le beurre à fondre, puis faire revenir la farine et faire frire environ 2 minutes. Puis progressivement, pas tout à la fois ajouter les 400 ml restants de bouillon et laisser bouillir. Maintenant, entrez les champignons râpés dans le mélangeur avec les oignons et le bouillon, à nouveau en donnant une ébullition. Après cela, enfin sel, poivre et cuire encore sept minutes. Et seulement ensuite ajouter la crème et encore une fois la laisser bouillir, vous pouvez penser que la soupe est prête.

Soupe aux champignons avec bouillon de poulet et nouilles

Ingrédients

• jambe de poulet - 2-3 pièces;
• oignon - 2 oignons;
• carottes - 2 pièces;
• champignons - 200 g;
• huile végétale - 50 g;
• nouilles - 200 g;
• eau - 3 l;
• poivre parfumé - 5 pois;
• pois au poivre - 5 petits pois;
• Laurushka - 2 feuilles;
• sel.

Préparation

Remplir d'eau froide le jambon dans la poêle, un oignon pelé, une carotte épluchée et hachée et les épices, après ébullition, recueillir la mousse et le sel. Pendant que le bouillon est cuit, hacher finement le second oignon et l'envoyer dans l'huile végétale pendant 3 minutes au maximum, et pendant ce temps À l'aide d'une râpe moyenne, broyer la carotte et l'attacher à l'oignon et, un peu plus tard, ajouter les champignons coupés avec de belles assiettes. Vous devrez frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement et même après cela, vous pouvez toujours tenir 5 minutes sur le feu. À partir du bouillon cuit, sortez la jambe entière et mettez-la au frais, et le bouillon lui-même est filtré, en jetant des légumes, après l'avoir mis à bouillir. Coupez les filets des cuisses et coupez-les, et après l'ébullition du bouillon à nouveau, mettez les nouilles dedans, puis le rôti et ensuite la viande. Il reste à attendre la préparation des nouilles et bien sûr donner 10 minutes pour brasser.