Les champignons peuvent être récoltés pour une utilisation future de diverses manières - ils peuvent être conservés, peuvent être séchés ou congelés. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire la soupe de champignons surgelés.
Soupe de champignons blancs surgelés
Ingrédients
- champignons blancs surgelés - 330 g;
- pommes de terre - 400 g;
- carottes - 150 g;
- oignon - 110 g;
- huile végétale - 20 ml;
- les verts;
- feuille de laurier;
- sel.
Préparation
Les champignons blancs congelés sont empilés dans une casserole, versant de l'eau et sur un feu fort porter à ébullition. Maintenant, réduisez le feu et faites cuire les champignons pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite la feuille de laurier, elle donnera un goût riche à notre soupe. Nous avons nettoyé la pomme de terre, l'avons écrasée et l'avons envoyée aux champignons, cuire encore 15 minutes et faire revenir les oignons émincés avec les carottes. Ajouter les légumes à la soupe, saler, poivrer au goût et mettre les légumes émincés. Nous faisons bouillir pendant encore 5 minutes et après cela, une délicieuse soupe de champignons surgelés est donnée pendant 10 minutes.
Velouté de champignons
Ingrédients
- champignons surgelés - 450 g;
- carottes - 160 g;
- pomme de terre - 250 g;
- oignon - 120 g;
- huile végétale - 20 ml;
- eau - 300 ml;
- tranches de pain blanc - 2 pcs.
- sel;
- les verts de persil.
Préparation
Frire dans des carottes et des oignons écrasés. Les champignons sont décongelés, placés dans une casserole, on ajoute les pommes de terre coupées en tranches. Remplissez-les d'eau bouillante, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêts, ajoutez du rôti aux légumes et aux légumes verts. Nous battons la soupe préparée à l'état de purée. Le pain est coupé en cubes et séché au four, puis les croûtons qui en résultent sont servis à la soupe.
Soupe de champignons forestiers surgelés
Ingrédients
- champignons forestiers surgelés - 400 g;
- pommes de terre - 350 g;
- oignon - 120 g;
- citrouille - 120 g;
- carottes - 140 g;
- eau - 2 l;
- feuille de laurier, gingembre moulu, pois parfumé et poivre noir.
Préparation
Les champignons surgelés se remplissent d'eau froide, après ébullition, nous jetons la feuille de laurier, le poivre et l'ébullition pendant environ 30 minutes. Nous préparons des légumes - la citrouille et les carottes coupées en petits cubes, pommes de terre - cubes, et hachez l'oignon petit et frire. Environ une demi-heure du début de la cuisson des champignons, nous mettons les carottes, puis après 5 minutes - pommes de terre, et après 7 minutes - citrouille. Faites cuire ensemble pendant 15 minutes, puis ajoutez le sel, ajoutez le goût du gingembre moulu et des oignons rôtis. Laisser encore bouillir la soupe, puis éteindre le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Servez cette soupe incroyablement délicieuse et savoureuse de champignons frais congelés avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Soupe aux champignons surgelés - Recette
Ingrédients
- pommes de terre - 400 g;
- champignons surgelés - 450 g;
- oignon - 110 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage fondu - 100 g;
- carottes - 100 g.
Préparation
Faites frire les carottes et les oignons écrasés. Opyata décongelé, lavé et mis dans une poêle avec des légumes, ragoût pendant 10 minutes. Dans la casserole, placez les pommes de terre en tranches, les légumes et les champignons, versez l'eau (nous la réglons indépendamment en fonction de la densité de la soupe désirée) et cuisez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Presque à la toute fin, nous ajoutons du fromage fondu écrasé et des œufs crus. Remuez, goûtez le sel, poivrez et faites bouillir pendant encore 5-7 minutes. Déposer la soupe sur des assiettes et décorer avec des feuilles de persil.
Soupe de champignons bouillis surgelés et de sarrasin
Ingrédients
- champignons surgelés bouillis - 450 g;
- sarrasin - 150 g;
- pommes de terre - 300 g;
- eau - 2,5 litres;
- sauce soja - 20 ml;
- oignon - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, épices, légumes verts - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont coupées en petits morceaux. Dans de l'eau bouillante, verser la sauce soja, étendre les pommes de terre, laver et trier le sarrasin et cuire environ 10 minutes, puis déposer les champignons bouillis surgelés et cuire encore 5 minutes après ébullition. Les oignons sont frits dans de l'huile végétale et placés dans une poêle pour le reste des ingrédients. Cuire 5 minutes et mettre la soupe hachée finement. Mélangez et éteignez le feu, et laissez la soupe infuser pendant 15 minutes.