Une des options du plat pressé - la soupe crème de pois. Légèrement sucré, parfumé et crémeux, il est capable de satisfaire rapidement la faim, sans passer beaucoup de temps à cuisiner.
Recette de purée de soupe de petits pois à la menthe
Ingrédients
- oignons verts - un bouquet;
- pommes de terre - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- bouillon de poulet - 850 ml;
- les pois - 900 ml;
- menthe fraîche - 4 c. cuillères;
- sucre - pincée;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- crème sure 150 ml.
Préparation
Nous mettons les oignons verts dans une casserole avec les pommes de terre et l'ail. Remplissez tout le bouillon et mettez le feu. Nous portons le liquide à ébullition et faisons cuire les tubercules pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Dès que cela se produit, versez les petits pois et faites-les cuire avec le reste des ingrédients pendant 5 minutes. De la quantité totale de pois, vous pouvez prendre 2-3 cuillères à soupe, qui seront utilisées comme une décoration pendant le dépôt. Ces pois devraient simplement blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Dans une casserole avec les pommes de terre et les pois, ajoutez la menthe émincée, le sucre, le jus de citron et retirez immédiatement le plat du feu. Nous frottons la soupe à l'aide d'une palette submersible à l'homogénéité. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, ajoutez la moitié de la crème sure et versez sur les assiettes. Avant de servir, décorer la soupe de petits pois et de crème sure. Vous pouvez servir le plat à la fois froid et chaud.
Soupe aux champignons à base de pois verts surgelés
Ingrédients
- beurre -1 c. cuillère;
- poireaux - 1 pièce;
- sel - 2 cuillères à café;
- bouillon de légumes - 2 1/2 articles;
- poivre noir - au goût;
- pois verts - 3 articles;
- jus de citron - au goût;
- crème - 1 c.
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire revenir les poireaux émincés pendant environ 3 minutes. Assaisonnez les poireaux avec du sel, du poivre, versez le jus de citron et continuez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que les pois soient décongelés.
Transférer le contenu de la poêle dans une casserole avec le bouillon de légumes bouillant et cuire tout pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les pois deviennent mous. Maintenant, il ne reste plus qu'à mélanger la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et diluée avec de la crème. Vous pouvez servir de la soupe avec de la crème sure, des herbes fraîches, de la miette de bacon frit ou des tranches de poulet. Essayez aussi de répéter la recette de cette purée de pommes de terre préparée à partir de pois verts en conserve. Ce plat sera tout aussi délicieux à la fois chaud et froid.