Il y a peu de gens qui n'ont jamais essayé ou du moins entendu parler d'un produit marin comme un calamar. Les médecins et les nutritionnistes partagent leur opinion sur l'utilité du calmar pour une personne. La chair de calmar apporte beaucoup plus d'avantages que la viande d'animaux terrestres - tous les experts sont sûrs de cela.
Comme vous le savez, plus un produit est brassé longtemps, moins il retient d'avantages. Et puisque le calamar n'est pas cuit pendant plus de deux ou trois minutes, le traitement n'a pas le temps de tuer les substances utiles dans le produit. Même sous forme bouillie, le calmar conserve ses propriétés utiles.
Qu'est-ce qui est utile chez les calmars traités?
La principale chose qu'un cuisinier est utile est la conservation de la plupart des substances utiles:
- il est riche en phosphore, en cuivre, en fer et en iode, qui sature le corps;
- contient un pourcentage élevé de protéines, facilite la digestion des aliments;
- les vitamines B6, C et PP, qui sont saturées de chair de calmar, ont un effet bénéfique sur de nombreux organes et systèmes;
- La vitamine E et le sélénium détoxifient les sels des métaux lourds, les retirent du corps;
- une grande quantité de potassium affecte positivement le travail du myocarde cardiaque, et supprime également l'excès de liquide du corps;
- la taurine dans le calmar aide à réduire le cholestérol;
- La présence d'acides aminés essentiels de la lysine et de l'arginine améliore la digestion et le métabolisme.
Les propriétés du calmar séché dépendent du type de traitement. La principale chose qu'un calmar séché est utile pour son naturel. Cependant, une attention particulière doit être accordée à la composition et à la méthode de traitement. Il est préférable de manger du calmar, traité uniquement avec une solution de sel, dans ce cas le produit restera naturel et conservera un goût agréable.
À faible teneur en calories, un peu plus de 100 kcal, le calmar est une source indispensable d'acides aminés essentiels et de protéines, il est donc recommandé lors de la préparation d'un menu diététique.