Les plats de poisson rouge sont considérés comme délicats. Mais qu'ils sont aussi délicieux en même temps, vous devez connaître les secrets de leur préparation. Maintenant, nous allons vous dire des recettes intéressantes pour la cuisson des steaks de saumon.
Steak de saumon au four
Ingrédients
- steaks de saumon - 500 g;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Préparation
Disposer d'abord la feuille sur une plaque à pâtisserie et la graisser avec de l'huile végétale. Les steaks de saumon sont saupoudrés de sel et de poivre d'un côté et de l'autre. Après cela, laissez reposer le poisson pendant environ 20 minutes, puis placez les biftecks sur la feuille préparée et enveloppez-les. Faire cuire dans un four modérément chaud pendant environ une demi-heure. Nous vérifions l'état de préparation: nous déplions la feuille et essayons de séparer la viande de l'os central. Si le poisson est prêt, la viande partira très facilement. Sinon, le poisson devrait être remis au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Steak de saumon dans une poêle à frire
Ingrédients
- steak de saumon - 1 pièce;
- jus de citron;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile d'olive .
Préparation
Steak mon saumon, séché, puis salé, pritirushivaem poivre noir et saupoudrer de jus de citron. Nous couvrons le steak des deux côtés avec de l'huile d'olive. Après cela, verser un peu de la même huile dans la poêle, bien le réchauffer et disposer le steak préparé. Nous le faisons frire au rouge sur un feu plutôt important d'un côté. Puis nous retournons, nous faisons frire environ deux minutes à feu vif, puis nous éteignons le feu, couvrons la poêle avec un couvercle et mettons le bifteck à l'état de préparation. Grâce à de telles actions simples, le poisson se révélera très savoureux, grâce à la croûte qui en résulte, le jus ne s'écoulera pas vers l'extérieur et, par conséquent, le saumon restera doux, savoureux et très juteux.
Steak de saumon dans le multivark
Ingrédients
- 3 petits steaks de saumon;
- lait faible en gras - 300 ml;
- ail - 4 gousses;
- sel;
- poivre noir moulu;
- citron - moitié.
Préparation
Les steaks de saumon bien lavés, les sécher avec des serviettes en papier. Dans un bol, nous versons du lait, y mettons des steaks et nous partons pour une demi-heure. Ciboulette ail et trois sur une petite râpe. D'un demi-citron, nous pressons le jus. Après l'infusion du saumon, le lait est égoutté et le poisson est frotté avec du sel, du poivre et de l'ail. Puis saupoudrer de jus de citron. Préparés de cette manière, les steaks sont placés dans une casserole du multivark et dans le mode "Cuisson" nous préparons 30 minutes. Mais dans ce cas, après 20 minutes du début du processus, ouvrez la couverture multivark et tournez le poisson de l'autre côté. Des steaks prêts soigneusement extraits du multivark et servis immédiatement à la table.
Et pour rendre ce plat vraiment savoureux, vous devriez considérer quelques points:
- Si pendant la préparation du poisson beaucoup de liquide est libéré, alors vous devez d'abord faire cuire avec le couvercle ouvert multivarka;
- si les steaks sont assez épais, c'est-à-dire plus de 3 cm, le temps de cuisson total doit être augmenté de 15 minutes;
- et que les steaks dans le multivarke brunissent rapidement, son fond peut être barbouillé avec de l'huile d'olive.
Steak de saumon - recette
Ingrédients
- steaks de saumon - 4 pièces;
- farine - 1 c. cuillère;
- le thym - 0,5 c.
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- vin au vinaigre - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 50 ml;
- sel non iodé - 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu - pincée;
- vin sec - 0,5 verre;
- eau - 0,5 tasse.
Préparation
Mélanger la sauce soja avec l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Le mélange résultant est arrosé de steaks et laisse mariner une demi-heure. De temps en temps, ils doivent être retournés afin qu'ils soient trempés uniformément. Maintenant, nous chauffons la poêle à frire