En vacances, la table de Noël est soigneusement décorée et préparée avec des plats. Ce jour-là, les femmes au foyer ne se préparent pas seulement pour la famille, mais essayent de faire plaisir aux proches avec des plats particulièrement savoureux.
Oie de Noël
Si sur une table de fête dans les pays catholiques nécessairement au centre d'une dinde, alors dans les pays orthodoxes préparer une oie de Noël dans le four . Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner, chacune à sa manière délicieuse. Voici l'option la plus simple et la plus abordable pour cuisiner.
Ingrédients
- 1 oie de taille moyenne;
- 7 oranges;
- 2 cuillères à soupe l. miel;
- 200 g de purée de pommes;
- épices au goût;
- des pommes.
Nous cuisinons la sauce pour l'oie. Pour ce faire, mélanger le jus d'orange avec la sauce aux pommes, ajouter le sel et le poivre, un peu de miel. L'oie frotte abondamment le mélange résultant de l'extérieur et de l'intérieur. Ensuite, en farcissant des pommes et en cousant. Versez un peu d'eau dans l'oie ou sur la plaque de cuisson. Dans le processus de cuisson, l'oie devrait périodiquement saupoudrer avec la graisse formée.
Plats de Noël traditionnels
Selon les traditions et coutumes, la table de Noël se compose de 12 plats. Aujourd'hui, ils cuisinent rarement tous ces plats, mais quelques-uns basiques sur la table doivent être livrés. Kutya ukrainien, Uzvar, gelée, rôti de porc - ces plats nous mangeons volontiers pour les vacances. Voici les recettes pour leur préparation.
Kutya
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe le blé;
- 100 g de graines de pavot;
- 100 g de noix;
- 100 g de raisins secs;
- 1,5 cuillère à soupe miel;
- sucre au goût.
Nous rincer soigneusement le grain et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le blé frais et assaisonné de miel. Le coquelicot et les raisins secs sont lavés et cuits à la vapeur pendant trois heures. Ensuite, vous devez vider l'eau et essuyer le coquelicot. Tout ajouter au désordre. À la fin, les noix hachées et grillées mettent dans une masse totale.
Uzvar
Ingrédients
- 500 g de fruits secs;
- 150 g de sucre.
Fruits secs soigneusement lavés et versés avec de l'eau. Porter à ébullition et ajouter le sucre. Ensuite, le noeud est cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Rôti de porc
Ingrédients
- 700 g de porc;
- oignon 1 pièce;
- le cumin;
- farine;
- sel.
La viande est lavée, coupée en morceaux et enveloppée de farine. Faites-le frire sur une poêle à frire fortement chauffée jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Séparément, couper et faire frire les oignons. Les oignons sont mélangés avec de la viande, ajoutez le cumin et le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Lorsque le jus commence à s'évaporer, ajoutez de l'eau. Servir la viande avec des pommes de terre bouillies.
Décoration d'une table de Noël
En plus de plats délicieux, il est important de servir la table magnifiquement, parce que c'est une fête spéciale, quand toute la famille va. L'arrangement de table de Noël a ses propres caractéristiques.
La couleur la plus importante de la table de Noël est le blanc. C'est un symbole de la lumière divine. Ensemble avec du blanc pour servir, utiliser du rouge (symbolisant la joie) et de l'or (couleur religieuse traditionnelle).
Pour décorer la table de Noël, utilisez des bougies qui sont un symbole de la victoire de la lumière sur les ténèbres. C'est très beau, quand beaucoup de lumière provient des bougies, cela rend la fête particulièrement chaleureuse et familiale.
Un symbole de fête tout aussi important est la paille ou le foin. La Vierge Marie a donné naissance à son fils dans l'écurie, et il est donc coutumier de décorer la maison avec du foin. Pour ce faire, utilisez des figurines de paille, vous pouvez mettre du foin et plusieurs boules de Nouvel An dans un grand vase transparent. De la paille faire une couronne de Noël. S'il n'y a aucun moyen de trouver une vraie paille, vous pouvez utiliser des matériaux artificiels qui ressemblent à du foin dans la structure.
Utilisez souvent pour la décoration de la table des figures d'anges, des anneaux pour des serviettes avec des anges, des plats spécialement décorés pour les vacances. Sur la table, vous pouvez poser une nappe avec impression sous la forme d'anges. Nos ancêtres sur la table posaient des serviettes au lieu de la nappe.