Tarte gelée aux champignons

Le week-end, vous voulez vous gâter avec de la nourriture délicieuse, surtout si vous êtes à la datcha, et / ou après une chasse "tranquille" réussie (c'est-à-dire aller en forêt pour les champignons) ou juste acheter des champignons frais. Par exemple, vous pouvez faire cuire une tarte à la gelée avec des champignons, cette recette n'est pas trop répandue, néanmoins, c'est intéressant. Bien sûr, nous espérons que vous avez des champignons écologiquement propres.

Comment préparer une tarte à la gelée avec des champignons?

La farine est le mieux utilisé grain de blé entier.

Ingrédients

• kéfir de la teneur moyenne en matières grasses - 1 verre (environ 250 ml);
• Œuf de poule - 2 pcs.
• farine de blé - 5-6 c. cuillères;
• soda alimentaire - 1 pincée;
• sel - 1 pincée;
• beurre naturel - environ 50 g;
• champignons frais (blanc, pleurotes, champignons, podberezoviki, boletus, russula) - environ 500 g;
• beurre, fondu ou végétal pour la friture;
• fromage râpé - environ 150 g.

Préparation

Les champignons tremper pendant 20 minutes dans de l'eau salée froide, puis nettoyer, si nécessaire. Couper en petits morceaux, mais pas trop finement. Faites frire les champignons légèrement dans une poêle et faites-les braiser, en les couvrant avec un couvercle, pendant 15 minutes à feu doux, en remuant parfois avec une spatule. Laissons tomber les champignons dans la passoire. Vous pouvez ajouter l'oignon au remplissage de champignons, dans ce cas, nous allons peler l'oignon, hacher finement et le faire frire dans une poêle à frire séparée, puis le mélanger avec les champignons. Ou vous pouvez mettre des oignons avec des champignons.

Maintenant la pâte. Nous mélangeons dans un bol un œuf, du sel, un verre de kéfir fait maison et légèrement percé à la fourchette. Nous versons un peu la farine tamisée.

La forme est lubrifiée avec de l'huile ou étalée par du papier sulfurisé huilé (la silicone ne peut pas être lubrifiée). Verser un peu moins de la moitié de la pâte dans le moule. Distribuant uniformément, nous diffusons la masse de champignons. Remplissez avec le test restant. Cuire au four pendant 40-60 minutes dans un four préchauffé, la température est d'environ 190 degrés C. La tarte préparée est extraite du moule et, Bien chaud, saupoudrer de fromage râpé. Nous attendons que le fromage soit fondu et que la tarte soit légèrement refroidie, puis elle peut être coupée.

Agissant selon la même recette, vous pouvez préparer une tarte à la gelée avec des champignons et des pommes de terre et / ou du chou. Dans cette version, les pommes de terre doivent être cuites presque jusqu'à la préparation complète et coupées en petits cubes ou cubes. Chou peut être utilisé kvasshenuyu lavé ou frais, finement haché. Ou vous pouvez l'allumer légèrement avec des oignons et des champignons ou séparément.

Ces tartes sont particulièrement appropriées pour servir avec une soupe ou un bouillon de viande, vous pouvez, avec du thé ou de la compote.