Le végétarisme est un système alimentaire basé sur l'exclusion de la nourriture (entière ou partielle) d'origine animale. Il y a de vieux végétariens - ils diffèrent dans la rigueur du menu, et de nouveaux végétariens - qui permettent l'utilisation du miel, des produits laitiers, de la gelée, et même du cuir et de la fourrure dans leur garde-robe.
Aujourd'hui, il est très difficile de répondre à la question de l'adéquation du végétarisme - même l'OMS a peur de donner des réponses non ambiguës, car selon la décision de l'Organisation mondiale de la santé, on devrait s'attendre à des attaques du «menu vert».
Multipliant activement les types de végétarisme - pas une blague dit, mais vraiment tout le monde peut choisir quelque chose pour leur goût et leur discipline. Certes, qui est plus parmi les partisans de ce système alimentaire - combattants pour leur propre santé, pour les droits des animaux, pour une mode, il est très difficile à déterminer.
Végétarisme
Le type le plus démocratique est, peut-être, l'ovo-végétarisme. Les partisans de ce menu sont autorisés à utiliser à la fois du miel et des œufs, refusant seulement la viande et le lait. Ceci est probablement le régime végétarien le plus économe, car il aide à éviter les dommages au cerveau. Il est prouvé (bien que l'information n'est pas populaire), qu'avec le végétarisme il y a un déficit en vitamine B12 (vitamine «pure»), et par conséquent, la démence. 100 grammes d'œufs contiennent 0,5 μg de B12 (une norme quotidienne de 2 à 4 mg), de sorte que la fonction mentale ne disparaîtra pas aussi rapidement.
Lacto-végétarisme
Le lacto-végétarisme est l'envers de la médaille. Il est permis de manger du lait et du miel, mais les oeufs sont mis en veto. En outre, tous les autres produits d'origine animale sont autorisés - yaourt, kéfir, fromage, fromage cottage , lait cuit fermenté, crème sure, etc. - Cela, naturellement, plus. Cependant, lorsque vous achetez de tels produits, vous devez spécifier:
- si les fromages contiennent de l'enzyme présure;
- si le yaourt contient de la gélatine.
Si la réponse est oui, remettez le produit sur l'étagère.
Le lacto-végétarisme est un aliment éthique. Autrement dit, si les produits d'origine animale sont obtenus de manière non violente, vous pouvez les utiliser. Il est vrai que les œufs doivent être rejetés, car les végétariens les considèrent comme innocents dans les embryons, même si les poulets vivent sans coq, et qu'il n'y avait personne pour féconder les «embryons».
Veganisme
Le véganisme et le végétarisme ne sont pas du tout la même chose. Les végétaliens ne sont que ceux, "anciens" du végétarisme, qui excluent presque tout de leur alimentation , du lait, du miel et des œufs. C'est un courant radical, qui a aussi des sous-types:
- sorte de végétarisme, aliments crus;
- le fruitarisme.
Le véganisme exclut non seulement la nourriture d'origine animale, mais aussi l'utilisation de la fourrure, de la soie, du cuir, ainsi que des animaux dans le divertissement (y compris dans les zoos, les cirques, etc.)