Purée de soupe avec des croûtons est une combinaison culinaire brillante. Une soupe douce semi-liquide, complétée par une composante dure, a joué en contraste et a séduit de nombreux admirateurs.
Ci-dessous, nous vous dirons en détail comment faire des pommes de terre en purée avec des croûtons.
Soupe de pommes de terre aux croûtons à l'ail - recette
Ingrédients
- tubercules de pommes de terre - 1000 g;
- oignon - 80 g;
- carottes - 75 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale raffinée - 25 ml;
- beurre - 25 g;
- pain blanc - 260 g;
- poivre noir moulu - 60 g;
- poivre moulu - 2-3 pièces;
- sel - au goût;
- n'importe quel choix d'herbes fraîches.
Préparation
Les tubercules de pommes de terre sont bien les miens, nous les enlevons de la peau, coupons en plusieurs parties arbitraires et les définissons dans une poêle. Nous remplissons le légume avec de l'eau filtrée, de sorte qu'il couvre environ deux centimètres. Nous déterminons la capacité du feu, le chauffer à ébullition, ajouter du sel et l'amener au feu pour un feu modéré.
En attendant, nous nous débarrassons des oignons et des carottes propres. Les oignons sont déchiquetés en petits cubes, et les carottes sont passées à travers une râpe. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle à frire chauffée avec un mélange de beurre et d'huile végétale.
Préparez également des toasts à l'ail. Nous coupons le pain en petits cubes, placez-les sur une plaque de cuisson et déterminez dans un four chauffé à 195 degrés pendant dix minutes. L'ail est nettoyé, pressé à travers la presse, ajouter aux biscuits chauds et mélanger.
Une fois prêts, nous vidangeons la moitié du liquide de la pomme de terre dans un autre bol, mais ne versez pas. Nous écraser les pommes de terre avec du pain écrasé ou les écraser avec un mélangeur. Ensuite, nous diluerons avec la décoction à la consistance désirée, aromatiser avec un poivre noir et parfumé et transférer le contenu de la casserole dans la poêle. Vous pouvez laisser des morceaux de légumes entiers, et pour une purée homogène, nous travaillons à nouveau un mélangeur.
Purée de pommes de terre prête-à-servir servie avec du pain grillé et des herbes fraîches hachées finement.
Soupe de pommes de terre au poulet et croûtons - recette
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- oignon - 125 g;
- carottes - 125 g;
- eau filtrée - 2,5 litres;
- Parmesan - au goût;
- croûtons - 250 g;
- poivre noir moulu - 60 g;
- sel - au goût;
- verts frais d'aneth et de persil.
Préparation
Rincer la poitrine de poulet, couper en petites tranches, verser de l'eau et faire bouillir pendant quinze minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux pré-épluchés et coupés en plusieurs parties de légumes, jetez le sel au goût et cuisez jusqu'à ce qu'il soit prêt pour tous les légumes. Puis fusionnez la majeure partie du bouillon. Cuire le poulet avec les légumes dans une purée avec un mélangeur et diluer le bouillon à la consistance désirée. Ajouter le poivre noir au goût et mélanger.
Purée de soupe prête à l'emploi servie avec des croûtons et des légumes frais hachés.