La présence dans votre cuisine d'une poêle à frire vous permet d'élargir la gamme de menu d'accueil avec un certain nombre de combinaisons gastronomiques intéressantes. Les plus populaires d'entre eux sont des plats de viande.
Aujourd'hui, dans nos recettes, nous allons vous dire en détail comment faire cuire la viande dans une poêle à griller.
Comment bien griller la viande dans un grill?
Ingrédients
- viande (chair);
- Épices à choisir - à goûter;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Préparation
Pour faire frire dans une poêle à griller, un filet de porc ou de boeuf avec de petits intérieurs gras est approprié. La viande devrait être coupée en morceaux par tous les moyens à travers les fibres. L'épaisseur de la tranche est déterminée en fonction du degré de torréfaction souhaité et de la jutosité du plat préparé. Vous pouvez utiliser un ensemble minimal d'épices, composé de sel et de poivre, ou l'étendre avec des épices supplémentaires. Et pour plus de piquant, de richesse et de douceur de la viande, il est nécessaire de la tremper à l'avance dans la marinade préférée pour vous.
Pour la préparation la plus banale de la viande dans une poêle à frire, faire griller les tranches de viande avec du sel, du poivre noir moulu, graisser un peu avec de l'huile végétale et immédiatement mettre sur une poêle haze préchauffée à blanc. On les fait griller environ quatre minutes de chaque côté à feu très vif, puis on les étale sur une assiette, on les recouvre quelques minutes de papier d'aluminium, puis on retire la feuille et on peut la servir avec des légumes frais ou des pommes de terre bouillies.
La viande dans une poêle peut être frite dans une entreprise avec des légumes. Nous offrons une variante de ce plat avec du poulet et des pommes de terre.
Comment faire frire le poulet dans une poêle à frire avec des légumes?
Ingrédients
- filet de poulet - 450 g;
- pommes de terre - 650 g;
- tomates -150 g;
- ail - 2-3 dents;
- oignon - 75 g;
- miel - 35 g;
- Vinaigre balsamique - 15 ml;
- sauce tomate ou ketchup - 75 g;
- poivre moulu - pincée;
- huile végétale;
- coriandre;
- le cumin;
- romarin;
- sel.
Préparation
Dans un premier temps, dans une poêle à frire conventionnelle, on passe des oignons et de l'ail. Ajoutez ensuite les tomates concassées, la sauce tomate, le vinaigre, le miel, le sel, le poivre et les herbes épicées. Ragoût de sauce pendant cinq minutes, laisser refroidir et faire tremper la poitrine de poulet coupée en tranches de poulet pendant environ trois heures. Peu de temps avant la fin de la marinade, nous nettoyons les tubercules de pommes de terre, les coupons dans des tasses, versons de l'huile, assaisonnons de sel et de cumin et étalons sur un gril bien chauffé. Faire frire les pommes de terre des deux côtés pendant cinq à sept minutes et mettre un plat. Nous pouletons également la viande de poulet d'un côté et de l'autre et servons avec des pommes de terre.