Le sérum est un produit laitier, le reste après la production de fromage. Lors de l'acidification (naturelle, ou avec addition d'enzymes de présure, acide), la caséine protéinique du lait est coagulée et séparée du lactosérum liquide. La gamme de sérum est assez large, il est utilisé dans une variété de recettes, c'est la base pour la préparation des aliments pour bébés, parce que la composition chimique est proche du lait maternel.
La composition du lactosérum comprend plus de deux cents composants. Pour cent grammes de produit, il n'y a que 18 kcal, soit 0,8 g de protéines, 0,2 g de graisse et 3,5 g de glucides . Les protéines sont hautement biodisponibles et facilement digérées. Contient des vitamines B, PP, C, E, H, des micro et macroéléments, de l'acide nicotinique. Riche en calcium (en litre - un taux journalier et 40% de la norme de potassium), sels de magnésium et de phosphore.
Avantages du lactosérum laitier
Le sérum aide à restaurer la microflore intestinale après la prise de médicaments agressifs, ainsi que la muqueuse de l'estomac, élimine la constipation et nettoie les toxines. Si l'équilibre eau-sel dans le corps est violé, il élimine l'excès d'humidité et réduit l'enflure. La choline (vitamine B4) stimule le cerveau et améliore la mémoire. Les propriétés utiles du lactosérum se manifestent par la consommation régulière d'un verre de boisson à jeun.
L'utilisation de lactosérum sur un régime
Réduire l'appétit et réduire le poids, vous pouvez remplacer les boissons nocives avec du lactosérum. À faible teneur en matière grasse et teneur calorique, le sérum crée une sensation de satiété et est une bonne source de protéines et de sels minéraux facilement digestibles pour maintenir la vitalité et la beauté. À des fins thérapeutiques, le lactosérum est utile dans une variété de maladies, lorsque d'autres produits sont interdits, contribue à guérir les maladies du tube digestif, du foie, des reins, du système cardiovasculaire, élimine la dysbiose, les troubles cutanés.
Propriétés cosmétiques du lactosérum
Essuyage du visage avec du sérum a un effet de blanchiment notable, si elle est utilisée avec l'ajout d'une petite quantité de jus de citron .
Une rougeur et une éruption peuvent être réduites en faisant une compresse de 15 minutes sur les zones à problèmes.
Burnt sur les épaules du soleil peut être sauvé non seulement avec de la crème, mais aussi avec un bain avec l'ajout de plusieurs litres de sérum. Après la procédure, la peau deviendra plus douce et plus tendre, le nettoyage naturel des cellules mortes se produira, avec le cuir chevelu sera saturé avec des éléments qui donnent la vie, et les follicules pileux vont se renforcer.