Des gâteaux de miel parfumés et fondants dans la bouche, dont la recette est extrêmement simple - c'est cette cuisson que vous voulez goûter les soirées froides. Eh bien, pourquoi pas? Essayons de cuisiner avec eux.
Comment faire des gâteaux au miel?
Le plus souvent, les gâteaux au miel sont cuits sur une pâtisserie - c'est une recette classique, nous allons vous en parler. La chose la plus importante est de pétrir la pâte correctement. Quelle que soit la recette pour les gâteaux au miel que vous prenez, l'un d'entre eux exige que vous n'épargnez pas votre force et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à traîner derrière les murs de la vaisselle et des mains. Le miel est pris tout: moutarde, citron vert, floral, ajouter des épices, ce qui va ajouter de la saveur aux produits. Si vous n'avez pas de moules en pain d'épice, vous pouvez faire cuire toute la feuille roulée, puis la couper doucement en losanges ou en rectangles avec un couteau et la recouvrir de glaçage.
Gâteaux au miel à la crème
La particularité de cette méthode de préparation est que la farine est brassée et lors de la cuisson le produit monte sans aucune poudre à pâte. Si vous préparez des biscuits maison en pain d'épice pour les fêtes, essayez de les couvrir de glaçage, de sucre ou de chocolat, en dessinant une photo, puis vos produits apporteront de l'humeur dans la maison et vous pourrez les peindre avec toute la famille. Et qui sait, peut-être peindre du pain d'épice au miel deviendra votre tradition familiale.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- sucre - 450 g;
- miel - 300 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- huile - 200 g;
- eau 120 g;
- épices - 4 c.
Préparation
Verser dans une casserole avec un fond épais d'eau, chauffer à 60 degrés, ajouter le miel, le sucre et chauffer jusqu'à 90 degrés. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, ajouter le beurre, l'oeuf, les épices, incorporer le mélange encore chaud, puis refroidir à 65 degrés, verser la farine et mélanger la pâte très rapidement. Puis rouler la pâte sur le plateau. Nous découpons différentes figures, mettons le pain d'épice au miel sur la plaque de cuisson et faisons cuire à 200-250 degrés pendant 25-30 minutes. Si vous décidez de couvrir les figures de pain d'épice glaçure, puis les envoyer sécher dans le four pendant quelques minutes.
Pour le glaçage, vous devrez verser un verre de sucre 1/2 tasse d'eau et faire bouillir lentement jusqu'à ce que le liquide commence à s'étirer (comme un fil épais). Retirer périodiquement la mousse. Dans le sirop de sucre résultant, vous pouvez ajouter de la vanilline ou d'autres épices. Glaçure refroidie, vous pouvez peindre pain d'épice, j'utilise une brosse ou un cure-dent.
Il est à noter que la tradition de la peinture est caractéristique d'un autre délice: le pain d'épice de Tula, dont la recette se retrouve également dans notre tirelire.
Gâteaux au miel de Carême
Cette recette sera sans aucun doute apprécié par ceux qui adhèrent au régime maigre. Pain d'épices cuit sans oeufs, sans huile - seulement du miel, de l'eau et de la farine.
Ingrédients
- farine - 7 verres;
- miel - 2 tasses;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 pincée;
- eau - 3/4 tasse
Préparation
Mélanger le miel, l'eau et le sucre dans une casserole, porter à ébullition, laisser refroidir un peu et ajouter graduellement la farine. Pétrir la pâte et régler les minutes pendant 30 minutes pour refroidir. Soda dilué, mélangé avec la pâte, laisser reposer pendant environ 10 minutes, puis roulé en une couche et couper les gâteaux.
Une recette aussi simple pour le pain d'épice au miel peut également être utilisée pour faire du pain d'épice au miel avec de la farce. Que vous allez les remplir - une question de votre goût. Vous pouvez essayer avec du massepain ou du chocolat, avec des noix moulues ou de la confiture.
Si vous aimez le pain d'épice et essayez toujours de les soumettre d'une nouvelle manière, alors regardez la recette pour le gâteau "Curly Pinscher" , dont ils sont l'ingrédient principal.