Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus léger, diététique, mais nutritif, qu'un bouillon de filet de poulet, dont la teneur en calories est faible, mais sa valeur nutritionnelle est si élevée qu'elle est incluse dans presque tous les régimes médicaux. Il est connu que le bouillon de viande de poulet renforce parfaitement le corps, restaure la force, aide à maintenir l'immunité pendant la période de la maladie, est bien absorbé et n'a pas de contre-indications. Et chez les personnes en bonne santé, le bouillon de poulet est fortement recommandé d'inclure dans votre alimentation quotidienne. Il ne nuit pas à la silhouette, sature le corps avec des substances utiles, il peut servir de base à un grand nombre de plats, à partir de soupes, et finir avec des mets et des tartes à la viande.
Ingrédients de bouillon de poulet et de calories
Le bouillon, préparé à partir de viande de poulet naturelle, adopte toutes les propriétés du produit original. Et, comme on le sait, le poulet est riche en protéines et contient relativement peu de matières grasses, c'est pourquoi il est considéré comme un ingrédient alimentaire. Par conséquent, dans le bouillon de ses composés gras ne sera pas beaucoup: dans une centaine de grammes de bouillon - 3,6-5,8 grammes de graisse. La protéine est ici d'un ordre de grandeur plus grand, mais les composés glucidiques sont très petits - moins d'un gramme. Merci à cela, et les calories dans un bouillon de poulet pur est un peu présent, mais sa valeur nutritive, tout de même, est super. Après tout, il contient un ensemble presque complet de substances actives: amidon, fibres alimentaires, acides aminés, choline, vitamines B, vitamines A , E, C, D, phosphore, potassium, magnésium, fer, iode et analogues. Ce plat est un véritable entrepôt d'ingrédients nécessaires à la santé.
Contenu calorique du bouillon de poulet
Ceux qui surveillent de près leur nutrition, calculent leur teneur en calories et doivent se battre avec un excès de poids, doivent savoir que le contenu calorique du bouillon de poulet peut être différent. Et ce n'est pas toujours suffisamment bas. Très souvent, les ménagères qui cuisinent une décoction de viande de poulet, après son refroidissement, remarquent qu'une croûte graisseuse dense se forme à la surface du liquide ou que la graisse nage sous la forme de plaques séparées. Une telle soupe, bien sûr, ne peut être considérée comme une faible teneur en calories, sa valeur énergétique sera proche des indices de bouillon de viande de porc et d'agneau. Par conséquent, il faut garder à l'esprit qu'un bouillon ayant une teneur calorique différente est obtenu à partir de différentes parties d'une carcasse de poulet.
Le chiffre le plus élevé sera une décoction de poulet entier. Il est fait dans le cas où le plat est conçu pour beaucoup de gens, par exemple, une grande famille. La soupe d'un tel bouillon est plus nutritive et nutritive, et la viande bouillie peut être utilisée à nouveau pour la préparation du second plat, par exemple, des escalopes, des plats mijotés, du pâté. Ou il peut être ajouté sous une forme tordue à des pâtes, du porridge, de la tarte, etc. Ces méthodes vous permettent d'économiser de l'argent sur la nourriture, sans économiser sur sa qualité.
La valeur calorique la plus faible pour le bouillon de poitrine de poulet est de seulement 50 kcal par 100 grammes. Dans celui-ci, presque