En été, en vacances, nous vous recommandons de faire frire sur le barbecue shish kebab du poisson . Ce plat est fait assez rapidement, mais le goût n'est pas pire qu'un kebab de viande. En outre, le poisson - est considéré comme l'un des plats les plus faibles en calories et en bonne santé. Il peut être préparé entièrement à partir de différents types de poissons, sous différentes marinades et sauces. Aujourd'hui, nous vous dirons à quel point il est rapide et savoureux de cuisiner le shish kebab à partir du poisson sur le grill.
Shish kebab de poisson sur un brasero sur des brochettes
Ingrédients
- filet de poisson de mer - 3 kg;
- piment - 1 gousse;
- ail - 1 tête;
- épices ;
- citron.
Préparation
Nous traitons soigneusement le poisson et le coupons en petits morceaux. Si la pièce est grande, coupez-la en deux. Pour décorer le poisson pour un shish kebab, épluchez le piment et l'ail. Ensuite, nous coupons les légumes avec un couteau ou même les moudre sur une râpe, en observant les mesures de précaution. Plus loin dans le mélange reçu nous jetons du sel et nous le frottons notre poisson. Après tout, saupoudrer le jus de citron frais et laisser pendant une demi-heure. Ensuite, enfilez des morceaux de poisson sur la brochette et faites-les frire sur le barbecue, en versant périodiquement le jus qui s'est écoulé du poisson pendant la marinade.
Shish kebab recette du poisson sur le grill
Ingrédients
- filets de poisson - 5 pièces;
- huile d'olive - 30 ml;
- poivre rouge moulu - au goût;
- citron - 1 pièce;
- basilic frais - au goût.
Préparation
Avec le filet, choisissez tous les gros os et coupez-les en longues tranches. Ensuite, les poissons mariner et laisser tremper pendant environ 3 heures. Pour la marinade verser l'huile d'olive dans le bol, verser les poivrons moulus des deux sortes et jeter les légumes verts écrasés de basilic, sel au goût et presser le jus de citron frais. On frotte le poisson avec ce mélange et on le met dans le réfrigérateur. Ensuite, placez la pièce sur la grille et laissez cuire sur les braises pendant environ 20 minutes.
Brochettes de poisson rouge sur le grill
Ingrédients
- filets de poisson rouge - 1 kg;
- mayonnaise - au goût;
- épices;
- huile d'olive;
- vin blanc sec.
Préparation
Pour le poisson shish kebab, nous traitons le filet, le massons avec des épices et le couvrons bien avec de la mayonnaise. On fait mariner pendant environ 2 heures, on étale le poisson sur la grille, on saupoudre de vin blanc et on fait cuire 20 minutes sur les braises, on termine un peu le shish kebab, on le met dans un bol, on l'arrose d'huile et on le sert avec une pomme de terre cuite.
Shish kebab du poisson de la rivière sur le grill
Ingrédients
- sandre - 2 carcasses;
- huile d'olive;
- épices.
Préparation
Nous nettoyons le poisson et coupons dans les mêmes steaks de 4 cm. Puis saler, poivrez-les au goût et laissez tremper. Après cela, nous préparons un shish kebab sur le gril, cordé sur la brochette. Pendant la friture du poisson, saupoudrez-le d'huile d'olive, mettez-le dans une casserole, couvrez-le d'un couvercle et secouez-le bien. Nous servons shish kebab prêt avec des pommes de terre au four et des herbes fraîches.
Brochettes de poisson à la chaux sur le gril
Ingrédients
- filet de pangasius - 1,5 kg;
- citron vert frais - 3 pcs.
- Épices et assaisonnements pour poissons - à goûter.
Préparation
La chaux est lavée, essuyée avec une serviette et des demi-cercles déchiquetés. Nous rinçons le poisson, le versons bien et saupoudrons d'épices au goût. Nous étalons le filet de pangasius sur la grille, garnissons-le de chaux hachée et laissons mariner. Et cette fois nous faisons un feu. Après que le poisson soit complètement mariné et imbibé d'épices, nous le déplaçons vers la grille et l'installons sur les charbons. Frire, en tournant constamment, de sorte que les morceaux ne sont pas brûlés et séchés. Nous retirons le plat préparé du brasier au bout de 25 minutes et le servons avec des légumes et des pommes de terre cuits au charbon.