Il convient de noter que le moulage du chou peut prendre beaucoup de temps. Et pour se débarrasser des soucis inutiles, même avec la cuisine, il est logique d'utiliser un multivar. Le gadget de cuisine est le mieux adapté pour les longs plats langoureux dans les sauces et les sauces. Plus de détails sur la préparation des rouleaux de chou dans un multivarquet seront décrits dans les recettes suivantes.
Roulade de chou à la multivariée à la sauce tomate - recette
Commençons par la recette standard et familière pour les rouleaux de chou, languissante dans la sauce tomate. La farce pour les feuilles de chou peut être émincée de n'importe quelle viande, mais nous avons préféré le mélange habituel de porc et de boeuf.
Ingrédients
- feuilles de chou - 12 pcs.
- oeuf - 1 morceau;
- sauce tomate - 75 ml;
- oignon - 45 g;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- une pincée de sucre;
- viande hachée - 530 g;
- riz - 75 g.
Pour la sauce:
- tomates dans son propre jus - 460 ml;
- paprika - 1 cuillère à café;
- eau 115 ml.
Préparation
Pour séparer les feuilles de chou de la tête, infuser pendant quelques minutes, puis légèrement refroidir et retirer. Préparer la farce, assaisonner le hachis avec du sel, en y ajoutant un œuf, un oignon haché, un peu de sauce tomate et du sucre, ainsi que du riz précuit et réfrigéré. Céréales dans des rouleaux de chou sont ajoutés pour augmenter le volume de la garniture, parce que si vous avez assez de viande hachée - vous pouvez faire sans riz.
Mettez les roulades de chou au fond du bol de multivach avec un peu d'huile et faites-les frire sur le "Cuisson" pendant 10 minutes. Ensuite, annulez le régime, versez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il atteigne la surface des rouleaux de chou, puis passez à «Trempe» pendant 40 minutes.
Soulever les tomates, les assaisonner et dissoudre la sauce avec une petite quantité d'eau. Après la préparation du chou farci dans le multivark, verser la sauce et laisser tout pour préparer une autre demi-heure.
Roulades de chou farcies dans une multivariée
Beaucoup plus de goût dans cette recette simple de rouleaux de chou à la vapeur, combinant une grande variété d'épices indiennes traditionnelles. Idéal pour ceux qui aiment les exotiques et regarder leur nourriture.
Ingrédients
- viande hachée d'agneau - 640 g;
- oeuf - 1 morceau;
- le gingembre - 3 cm;
- ail - 4 dents;
- Coriandre moulue, cumin, fenouil - 1 c. cuillère;
- cannelle moulue, piment, cardamome - 1/2 cuillerée à thé chacun;
- oignon - 85 g;
- une grosse tête de chou;
- poignée de coriandre.
Préparation
Échaudez les têtes de chou pour rendre les feuilles plus faciles à enlever. Mélanger la viande hachée de l'agneau avec l'oeuf, le gingembre râpé, les oignons hachés, l'ail gratté et diverses épices. Répartir des portions égales de viande hachée entre les feuilles de chou et les replier. Disposez chacun des rouleaux de chou dans une tasse graissée pour la cuisson à la vapeur. Dans le même appareil, verser l'eau jusqu'à la marque. Réglez le bol et sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur pendant 40 minutes.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une multivariée?
Au début du matériel, nous avons noté que la formation de rouleaux de chou prend généralement beaucoup de temps, c'est pourquoi tous ceux qui ne veulent pas passer ce temps, nous recommandons de préparer de simples rouleaux de choux paresseux.
Ingrédients
- dinde hachée - 430 g;
- oignon - 115 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- tête de chou;
- sauce tomate - 175 g;
- eau 115 ml.
Préparation
En allumant le mode "Cuisson", faites-y revenir un mélange d'oignon et de dinde hachée. Assaisonnez la viande hachée avec une pincée de sel généreuse, ajoutez l'ail. Hacher ou simplement couper le chou au hasard. Mettez-le dans la farce et remplissez-le immédiatement de sauce tomate avec de l'eau. Après que le liquide bout, passez en mode "Trempe" et laissez tout pendant 40 minutes.
Si vous voulez, vous pouvez varier le plat avec l'aide de la sauce, par exemple, faire des rouleaux de chou dans un multivark dans une sauce à la crème aigre-douce. Pour ce faire, il suffit de mélanger la masse de tomate avec un quart de verre de crème sure et continuer la cuisson selon le même schéma.