Comment démarrer le végétarisme?

Le végétarisme signifie le rejet de la viande, le régime alimentaire est dominé par les aliments végétaux, les œufs et les produits laitiers sont acceptables, dans certains cas, les fruits de mer et les poissons. La transition vers une telle table devrait être graduelle et délibérée, il n'est pas recommandé de changer radicalement le mode de vie , il est préférable de passer par plusieurs étapes - de prendre une décision délibérée pour changer complètement le menu.

Vous devez d'abord réfléchir attentivement et vous fixer un objectif clair pour devenir végétarien. Peser tous les avantages et les inconvénients de ce mode de vie. Les aspects positifs sont la santé du corps et l'harmonie intérieure, mais il y a aussi des moments négatifs - il peut être nécessaire de changer le cercle des proches, de faire face à un malentendu dans l'équipe, d'apprendre à cuisiner autrement.

L'essence du végétarisme

L'essence du végétarisme est le refus de la nourriture d'origine animale, c'est-à-dire la viande des animaux, la volaille, et parfois les fruits de mer et les poissons sont exclus, cela dépend du type de végétarisme que vous avez décidé d'aller. Après tout, toutes les protéines et le complexe vitamino-minéral contenus dans les produits carnés peuvent être remplacés par des analogues d'origine végétale, c'est-à-dire que le corps peut les recevoir à partir de fruits et de légumes.

Le végétarisme aide à lutter contre le surpoids, car les aliments contiennent des protéines et des glucides complexes, et il y a très peu de gras. Avec le fractionnement des fruits et légumes, le corps reçoit un ensemble complet d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines.

Le végétarisme est utile pour le travail du tractus gastro-intestinal, car les produits végétaux sont plus rapidement divisés et ne stagnent pas, ils ne forment pas de selles et de scories. Un travail bien coordonné du tractus gastro-intestinal aide le métabolisme dans le corps, les cellules ne meurent pas de faim et n'ont pas besoin de stocker des nutriments dans les sédiments.

Passer au végétarisme

Changer la nourriture habituelle pour un menu végétarien est recommandé par étapes. Tout d'abord, exclure de la diète la viande et les produits d'animaux - porc, veau, agneau, saucisses, saucisses, jambon fumé, etc. Il est préférable de s'habituer à un tel menu dans un mois. Au stade suivant, la viande de volaille - poulet, canard, dinde - est exclue de l'alimentation. Pour une nouvelle table s'habituer aussi environ un mois. Après l'adaptation à la nourriture principalement végétative, vous pouvez, à volonté, passer au végétarisme dur, en excluant les fruits de mer et toutes sortes de poissons du menu, mais tous les végétariens ne le font pas. L'organisme a besoin de protéines animales en doses minimes, sans quoi le système immunitaire du corps humain en souffre, et le poisson est idéal pour sa reconstitution.

S'habituer au végétarisme, apprendre à utiliser des produits d'origine végétale seulement pour l'alimentation quotidienne. En élargissant votre imagination, vous pouvez cuisiner des côtelettes de légumes ou de poisson pour remplacer la viande habituelle, une variété de soupes maigres sans viande, des céréales avec différents légumes et ainsi de suite.

En ce qui concerne le végétarisme, vous pouvez continuer à utiliser certains produits qui nous donnent des animaux, c'est-à-dire du lait et des œufs. Bien sûr, il est possible d'utiliser des produits laitiers fermentés et du fromage cottage. Sans restriction, le miel est autorisé.

L'accent principal dans le menu végétarien est fait sur la nourriture végétale - fruits, légumes, plantes racines, céréales. De tels aliments sont consommés frais ou cuits en utilisant une méthode de cuisson à la vapeur et de trempe. N'oubliez pas, si vous décidez de faire frire des légumes, n'utilisez que des huiles végétales et éliminez complètement le beurre et les autres graisses d'origine animale.