Le printemps approche et avec lui un bouquet de vitamines sous forme de fruits et de légumes frais qui serviront de base à de délicieuses boissons gazeuses. Mais que faire avec les composts restants après l'hiver? Vous pouvez les utiliser pour faire des kissels parfumés. Une façon simple et rapide de recycler la compote non préparée sera au goût des adultes et des enfants. Comment préparer une gelée de compote nous le dirons ci-dessous.
Une recette de gelée de compote
Ingrédients
- compote - 3 litres;
- amidon - 3 c. cuillères avec une diapositive.
Préparation
3 litres de la compote finie verser dans une casserole et porter à ébullition. Dans un verre nous versons 3 cuillères à soupe d'amidon, et dans l'autre nous versons une compote chaude. Avec un filet mince versant de la compote à l'amidon, nous l'infusons, en essayant de le faire afin qu'il ne se forme pas de grumeaux dans la solution.
Dès que la compote a bouilli, le feu est réduit au minimum et, en remuant constamment, versez la solution d'amidon dans la compote, en la remuant complètement et continuellement en même temps. Dès que la solution d'amidon va complètement à la compote, faites cuire la boisson sans ébullition pendant 3-5 minutes, mais gardez à l'esprit, plus le kissel est brassé, plus il devient doux. Un kissel parfumé de compote et d'amidon est prêt.
Comment faire de la gelée à partir de compote?
Kiseli viennent dans différentes densités et peu de gens soupçonnent que souvent une boisson nutritive et épaisse est servie sous la forme d'un dessert, à goûter et ressemble à de la gelée. Cette alternative est parfaite pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont refusé la gélatine dans leur alimentation.
Ingrédients
- compote de petits fruits - 1 l;
- amidon de pomme de terre ou maïs - 3 c. cuillères avec une diapositive;
- baies, crème, sucre en poudre - pour la décoration.
Préparation
La compote de baies est chauffée sur le poêle et nous prenons le verre de la boisson. En parallèle, dans un petit bol, tamiser le tamis à l'amidon pour éviter la formation de grumeaux dans la boisson. En remuant constamment, versez une compote chaude à l'amidon et assurez-vous qu'aucun grumeau n'est formé. Avec un léger filet, verser la solution concentrée d'amidon dans une casserole avec la compote et bien mélanger. Retirer la boisson du feu et verser sur le kremanki, pré-humidifié avec de l'eau froide. Au fond du kremanki vous pouvez mettre les baies récoltées de la compote. Nous mettons les formes avec la gelée dans le réfrigérateur et attendons que le refroidissement soit complet. Dès que le kissel devient un mouvement dense et brusque, tournez le crochet sur la plaque, en le retirant ainsi du moule. Dessert fini saupoudré de sucre en poudre et décoré de crème fouettée.
Kissel de compote de cerises à la crème de lait caillé
Ingrédients
Pour kissel:
- compote de cerises - 1 l;
- vin blanc sec - 150 ml;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- sucre - au goût;
- amidon - 3 c. cuillères avec une diapositive.
Pour la crème:
- fromage cottage - 250 g;
- gélatine - 7 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- extrait de vanille - 1/2 c.
- crème - 1 article;
- pincée de sel.
Préparation
Compote de cerise mélangée avec du vin et mettre le liquide sur le feu, en ajoutant le zeste de citron et le sucre. Nous portons la compote à ébullition, sélectionnons un verre de liquide et y diluons de l'amidon. Nous infusons la solution d'amidon avec un mince filet, en remuant continuellement la gelée. Cuire la gelée pendant 2-3 minutes et retirer du feu. Nous versons la boisson sur le kremanki et la mettons dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.
Pour la crème gélatine laisser gonfler dans l'eau froide, et après avoir chauffé la solution jusqu'à ce qu'elle se dissout complètement. Fromage blanc nous râpons à travers un tamis et mélange avec du sucre et des jaunes d'oeufs, là nous ajoutons l'extrait de vanille. Fouetter séparément la crème et les protéines jusqu'à obtenir des pics mous. Mélanger soigneusement les deux masses d'air avec le mélange de caillé et étendre la crème sur la gelée congelée. Nous laissons le dessert au réfrigérateur pendant une heure de plus.