Les côtelettes deviendront plus délicieuses, plus délicates et parfumées si elles sont mises dans une sauce appropriée! Et si vous ne le faites toujours pas, alors utilisez certainement nos recettes. Ci-dessous nous vous dirons comment faire une sauce délicieuse, inexprimablement parfumée pour les côtelettes de poulet et de poisson.
Délicieuse sauce tomate pour escalopes de poulet
Ingrédients
- tomates fraîches - 3 pièces;
- tomates marinées - 2 pièces;
- carottes (moyennes) - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon (grand) - 1 pc.
- sel, sucre - à la pincée;
- poivron - 4-5 morceaux;
- un mélange de poivrons - au goût;
- aneth sec et persil - 1 cuillère à café;
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- Huile de tournesol - 60 ml
Préparation
Dans une poêle à feu vif, réchauffez l'huile de tournesol, puis nous y mettons un oignon très finement haché que nous laissons mijoter. Maintenant ajoutez ici le poivre bulgare finement haché et introduisez presque immédiatement des carottes râpées. Tous les légumes sont frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. À partir de tomates marinés, nous enlevons la peau rugueuse et écrasons leur pulpe dans une poêle à frire avec des légumes. Mais les tomates fraîches, avant de les ajouter à la masse totale, nous les coupons au hasard en cubes. Nous gardons la sauce sur le même feu avant de rôtir des tomates fraîches. Après avoir soustrait la flamme du feu, ajoutez la feuille de laurier cassée, les pois du poivron, ajoutez le sel, le sucre, frottez avec un mélange de poivrons et de l'aneth sec avec le persil. Remuez et éteignez notre sauce pendant au moins 15 minutes, puis nous y mettons des côtelettes.
Cette sauce se combine parfaitement non seulement avec les côtelettes de poulet, mais avec n'importe quel autre type de viande.
Recette de sauce à la crème sure aux côtelettes de poisson
Ingrédients
- oignon (moyen) - 2 pcs.
- carottes (moyennes) - 1 pièce;
- crème sure faite maison - 180 ml;
- lait - 100 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- beurre - 40 g;
- assaisonnement pour les plats de poisson - 2 c.
- Sel supplémentaire - au goût.
Préparation
Pour faire frire les légumes, prendre de l'huile d'olive et de l'oignon en tranches sur des petits cubes d'oignons et des carottes fraîches finement râpées. Nous les apportons à un état doux, en commençant à l'or, et après nous avons mis dans la poêle à frire la crème sure faite maison, versez le lait et ajoutez un morceau de bon beurre. Nous mélangeons et portons la sauce au point d'ébullition. Maintenant, saupoudrer d'assaisonnement, goûter individuellement le sel et tushim notre sauce savoureuse sous le couvercle pendant seulement 8 minutes, et après la même quantité de gâteaux de poisson Tush.