Comme la plupart des morues, la goberge a non seulement un goût extraordinaire, mais elle convient également à la cuisson, car elle conserve parfaitement la forme et ne sèche pas. Si vous avez déjà perdu dans une variété de recettes avec ce simple habitant des océans, alors faites attention à la liste plus loin.
Comment délicieux pour faire frire le pollack de poisson?
Ingrédients
- filets de goberge (grand) - 2 morceaux;
- beurre - 33 g;
- tomates fraîches - 50 g;
- gousse d'ail;
- jus de citron - 42 ml;
- sucre - 14 g;
- huile d'olive - 15 ml.
Préparation
Puisque nous allons faire frire la goberge, alors avant la préparation, vous n'avez pas besoin de retirer la peau, nettoyez simplement le filet des os. Pour préparer la pulpe uniformément, prenez des morceaux d'épaisseur égale, de préférence ceux qui sont plus près de la tête.
Faire fondre le beurre et y déposer la peau de poisson. Assaisonnez et faites frire 3 minutes d'un côté, sans remuer! Ceci est nécessaire pour obtenir un croustillant. Ensuite, retournez le poisson, assaisonnez de nouveau et attendez 2-3 minutes de plus.
Simultanément, avec une petite quantité d'huile d'olive, frire rapidement la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'elle libère son parfum, puis l'extraire et faire frire les tomates finement hachées sur l'huile d'ail qui en résulte, en ajoutant du sucre. Lorsque les tomates se transforment en sauce, mettez-les sur une assiette et couvrez-les d'un film pour les garder au chaud jusqu'au moment où elles sont servies.
Nous cuisinons une garniture végétale légère, comme du brocoli bouilli ou des pommes de terre cuites au four avec des carottes, nous mettons du poisson et de la sauce par-dessus. Servir notre délicieux plat de goberge immédiatement, par tous les moyens, en saupoudrant le poisson avec du jus de citron.
Pollack délicieux Alaska avec sauce au four
La délicate trame d'un filet de poisson délicat aux saveurs orientales prononcées est une caractéristique idéale pour le plat présenté ci-dessous. En plus de la palette de saveur originale, il convient de noter un faible contenu calorique.
Ingrédients
- filets de goberge - 1,2 kg;
- curcuma-2 g;
- piment séché - 2 g;
- pâte de tomate - 45 g;
- oignon blanc - 45 g;
- jus de citron - 18 ml;
- lait - 83 ml.
Préparation
Avant qu'il soit délicieux de cuire les filets de goberge, il doit être décongelé, si nécessaire. Après la décongélation à la température ambiante, les poissons devraient être vérifiés pour les os et enlevés. La peau peut également être enlevée, car au cours du processus de cuisson elle ne deviendra pas croustillante, mais au contraire ramollira dans la sauce.
Après la préparation, la goberge peut être frottée avec un mélange de curcuma séché et de piment, saupoudrer de jus de citron et laisser reposer 10 à 15 minutes. Si les morceaux de poisson sont trop gros, coupez-les avant le décapage. Mettez le poisson dans un plat en céramique ou en verre et ensuite, recouvrez d'une couche de tomates hachées et d'oignons. Mélanger la pâte de tomate avec le lait et verser la base de notre sauce sur le fond du moule.
Placer la goberge dans un four chauffé à 220 ° C et cuire au four pendant 20 minutes.
Délicieux goberge - recette
Nous avons déjà discuté deux plats délicieux de goberge, et maintenant nous allons consacrer notre attention à la troisième recette diététique pour les poissons avec de la sauce citron-moutarde.
Ingrédients
- Moutarde de Dijon - 30 g;
- filets de goberge - 500 g;
- jus de citron - 35 ml;
- huile d'olive - 18 ml.
Préparation
Avant de préparer un délicieux lieu de l'Alaska, chauffez le four à 185 ° C.
Assaisonnez le filet de poisson des deux côtés et déposez-le sur la plaque à pâtisserie. Nous battons le jus de citron avec de la moutarde et du beurre pour obtenir une sauce homogène. Remplissez le poisson avec la sauce qui en résulte, mélangez et laissez mariner 15 minutes. Pendant ce temps, le four sera réchauffé à la température requise, ce qui signifie que le poisson peut être immédiatement cuit. 15 minutes suffiront pour que le filet soit complètement rôti. Servir avec la même sauce dans laquelle il est cuit.