Compote de pommes est la seule boisson qui peut être cuite à tout moment de l'année. Comme toujours, il se révélera agréablement aigre-doux, parfumé et très utile, car ces fruits conservent la saveur et les propriétés vitaminiques sous forme fraîche ou séchée, et en combinaison avec d'autres fruits, fruits secs et baies les révèlent encore plus.
Comment cuisiner la compote à partir de pommes?
La compote de pomme est incroyablement facile à préparer. Il est nécessaire de mettre les graines de fruits, pelées de graines, dans l'eau bouillante, ajouter le sucre et faire bouillir. Les fruits frais sont traités à la chaleur pendant quelques minutes, les pommes trop dures sont pressées pendant un quart d'heure et les pommes séchées pendant une demi-heure. Après, donnez la boisson pour infuser, filtrer et boire.
- Il est préférable de faire bouillir la compote de pommes fraîches, en utilisant des variétés aigre-douce. Dans ce cas, il est recommandé de couper le fruit dans les mêmes lobules. Donc, ils vont donner leur jus plus uniformément.
- Une pincée de sel, additionnée de sucre dans la compote, la rendra plus expressive, et quelques grammes d'acide citrique conserveront une agréable acidité.
- Le goût de la compote deviendra plus lumineux si vous ajoutez des épices et infusez la boisson pendant 10 heures.
- Compote de pommes entières sera beaucoup plus savoureux si vous supprimez le noyau du fruit. Pour ce faire, couper la base de la seringue du côté de l'aiguille, percer la pomme de sorte que le noyau est à l'intérieur du tube, et le presser.
- Les compotes d'ébullition doivent être à feu doux et bouillantes, insister sous le couvercle pendant au moins une heure.
- Il est nécessaire de prendre en compte le rapport sucre / eau. Le rapport standard de l'eau et du sucre 1: 2 - en faveur de l'eau. En moyenne, 125 g de sucre sont mis sur un litre d'eau.
Compote de pommes fraîches - recette
Compote de pommes fraîches étancher votre soif en été et vous rafraîchir dans le froid, même ceux qui n'ont pas eu le temps de faire le plein de fruits pour une utilisation future. Les prix bas et la disponibilité des fruits tout au long de l'année contribuent à la préparation de la boisson même en hiver, et les composants qui l'accompagnent ne dépendent pas des saisons. Le processus lui-même est simple et consiste à faire cuire les pommes dans de l'eau et du sucre pendant 7 minutes.
Ingrédients
- pommes - 4 morceaux;
- eau - 2,5 litres;
- sucre - 120 g;
- une tranche de citron - 2 pcs.
Préparation
- Verser les pommes hachées à l'eau froide et attendre l'ébullition.
- Ajouter le sucre et la compote de tomates à feu doux pendant 5 minutes.
- Mettez les tranches de citron et après 2 minutes retirez la boisson de la plaque.
- Insister sur la compote de pommes sous le couvercle jusqu'à refroidissement complet, filtrer et boire.
Compote de pommes séchées - recette
La compote de pommes séchées surpasse tous les blancs de vitamines. Les fruits séchés, contrairement aux fruits frais, ne perdent pas leur goût et leurs propriétés utiles lors du stockage à long terme, ils produisent donc des boissons vitaminées concentrées, qui sont agréables à boire même avec des boissons chaudes. Il suffit de faire bouillir le fruit pendant 20 minutes et laisser la compote persister plus longtemps.
Les ingrédients
- Pommes séchées - 450 g;
- eau - 3 l;
- sucre - 200 g;
- bâton de cannelle - 1 pc.
Préparation
- Versez les pommes lavées à l'eau froide et portez la compote à ébullition.
- Mettez le sucre et faites cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter le bâton de cannelle et retirer de la plaque.
- Insister sur la compote de pommes séchées pendant 2 heures.
Compote de pommes surgelées - recette
La compote de pommes congelées n'est pas moins savoureuse. Avec une préparation adéquate, les fruits tolèrent parfaitement les basses températures, sans perte de nourriture et de propriétés utiles. Pour que ces qualités soient transmises à la boisson, le fruit doit être soudé avec compétence. Pour ce faire, ils ne dégèlent pas, ne se répandent pas dans l'eau bouillante et ne bouillent pas plus de 3 minutes.
Ingrédients
- eau - 2,5 litres;
- pommes surgelées - 450 g;
- sucre - 200 g;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
- Dans l'eau chaude, verser le sucre et porter le liquide à ébullition.
- Mettez les pommes surgelées dans l'eau et attendez une seconde ébullition, faites cuire le contenu pendant 3 minutes.
- Ajouter l'acide citrique et retirer la compote des pommes de la plaque.
Compote de canneberges et de pommes - recette
Compote de pommes et de canneberges réfute l'idée habituelle de servir une boisson uniquement sous une forme froide. Cette recette, représentant une combinaison de fruits aigre-douce avec une baie aigre-amère, est très bonne comme une boisson d'hiver réchauffement. Cet effet est renforcé par le gingembre, faisant de la compote un excellent remède contre le rhume.
Ingrédients
- eau - 2 l;
- canneberges - 200 g;
- pommes - 400 g;
- sucre - 150 g;
- gingembre - 30 g.
Préparation
- Mettre en morceaux un morceau de pommes, du gingembre râpé et de la canneberge.
- Remplissez le contenu avec de l'eau et portez à ébullition.
- Ajouter le sucre et faire cuire la boisson pendant 3 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes et verser dans des verres.
Compote de mandarines et de pommes
Une compote de mandarines et de pommes dans une casserole ne laissera personne indifférent. La combinaison de pommes aigres-douces avec des agrumes rafraîchissants donne un arôme merveilleux, dépourvu de goût mawkish, et désaltère parfaitement la soif. Ceci est très apprécié par le ménage, donc vous devez préparer la compote dans une grande casserole, n'étant pas surpris qu'il sera bu dans quelques heures.
Ingrédients
- pommes - 4 morceaux;
- mandarines - 3 pièces;
- sandre mandarine - 20 g;
- sucre - 60 g.
Préparation
- Épluchez les mandarines et les pommes de la pelure, coupez les tranches de mandarine en deux, coupez les pommes en tranches.
- Mettez le fruit et les agrumes dans l'eau bouillante, ajoutez le sucre et le zeste.
- Faites cuire la boisson pendant 7 minutes.
- Insister sur la compote jusqu'à refroidissement complet.
Compote de kakis et de pommes - recette
Une compote de kakis et de pommes est une option idéale pour ceux qui ne tolèrent pas une baie particulière séparément. Dans ce cas, son goût astringent et astringent se cache derrière des pommes acides, qui égalisent parfaitement la netteté des kakis, ce qui rend la boisson équilibrée. Ces composants coïncident même avec le temps de cuisson, qui prend exactement 5 minutes.
Ingrédients
- kaki - 3 pièces;
- pommes - 4 morceaux;
- eau - 2 l;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Épluchez le kaki de la pelure et coupez-le en tranches.
- Ajouter les tranches de pommes, le sucre et l'eau.
- Porter la compote à ébullition et cuire 5 minutes.
- Couvrir et laisser reposer la compote.
Compote de pommes et poires fraîches
Si vous voulez profiter des saveurs d'été en hiver, il est recommandé de compoter des pommes et des poires . La boisson ne prend pas beaucoup de temps et n'atteint pas le budget, car les pommes ne coûtent pas cher, et les poires sont tellement saturées de saveur que quelques fruits suffisent pour 2 litres de compote. Le troisième composant est préférable de prendre une orange, car le zeste rend une boisson facile et douce plus expressive.
Ingrédients
- poires - 250 g;
- pommes - 650 g;
- écorce d'orange - 40 g;
- sucre - 120 g;
- eau - 2,3 litres.
Préparation
- Enlevez les fruits des boîtes à graines et coupez la chair.
- Mettre dans une casserole, ajouter l'eau, le zeste, le sucre et laisser cuire 15 minutes.
- Refroidir, filtrer et boire.
Compote de rose séchée et de pommes
Compote de rose de chien et de pommes est une aide pour ceux qui veulent reconstituer rapidement la réserve de vitamines dans le froid. À cette période de l'année, il est plus facile d'obtenir des baies séchées. Ils, comme frais, contiennent des substances utiles et ont un goût agréable, surtout en combinaison avec des pommes, qui font de la compote un nectar léger et parfumé, et non un médicament.
Ingrédients
- chien rose - 180 g;
- pommes - 450 g;
- eau - 3 l;
- sandre mandarine - 20 g;
- sucre - 150 g.
Préparation
- Mettre les rosiers lavés dans de l'eau bouillante, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les pommes, le sucre et le zeste.
- Faire bouillir la boisson pendant encore 5 minutes et retirer du feu.
Compote de pruneaux et de pommes
Compote de pommes sans sucre aidera à réduire le poids et à surmonter les maux saisonniers. Dans ce cas, vous n'aurez pas à souffrir, se délecter d'une compote insipide: les pruneaux aident à équilibrer le goût et à oublier le sucre pour toujours. De plus, le fruit séché aigre est parfaitement combiné avec une pomme neutre, qui dilue le prikory obsessionnel des pruneaux.
Ingrédients
- pruneaux - 60 g;
- eau - 2,5 litres;
- pommes - 350 g.
Préparation
- Mettez les pruneaux dans l'eau bouillante.
- Dans une minute - pommes pelées.
- Laisser mijoter la compote pendant 8 minutes.
- Donnez à la boisson le temps de préparer et de filtrer.
Compote de pommes dans un multivark
Beaucoup de maîtresses ont depuis longtemps oublié les pots habituels et cuisinent des compotes de pommes dans un multivark . Ceci est tout à fait compréhensible: les fruits, languissant dans un mode monotone et épargnant, donnent uniformément tout leur jus, conservent une forme attrayante, la composition de vitamines, et sont préparés dans un bol sans surveillance, ce qui est impossible à faire sur la cuisinière.
Ingrédients
- pommes - 750 g;
- eau bouillante - 2 litres;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Placez les pommes pelées de la graine et les pommes coupées en tranches dans un bol.
- Mettre le sucre, verser l'eau bouillante et cuire en mode "Trempe" pendant 30 minutes.
- Insistez la boisson dans le mode "warm-up" pendant encore 30 minutes.
La recette de la compote de pommes pour l'hiver
Pour préparer la compote à partir de pommes pour l'hiver, cela signifie fournir aux ménages pour toute la période froide une boisson utile. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes visant à préserver son goût et ses propriétés vitaminiques. Celui-ci - ne diffère pas de la simplicité et comprend la stérilisation, mais la boisson peut être conservée à température ambiante.
Ingrédients
- pommes - 1,5 kg;
- eau - 1,5 kg;
- sucre - 250 g;
- un bourgeon d'oeillet - 3 pièces;
- jus de citron - 80 ml.
Préparation
- Épluchez les pommes de la pelure et des graines, coupez, saupoudrez de jus de citron et partez.
- Remplir la peau avec de l'eau, porter à ébullition, ajouter le sucre et laisser cuire 5 minutes.
- Transférer les tranches de pommes dans un bocal, verser le sirop et laisser refroidir.
- Verser le sirop, faire bouillir, verser à nouveau, mettre les bourgeons d'oeillets et stériliser 20 minutes.
- Rouler, retourner et maintenir jusqu'à refroidissement complet.
- Envoyer la compote de pommes refroidie pour le stockage pour l'hiver .