De cerises, même en saison, vous pouvez préparer un tel assortiment de plats que vous n'aurez pas de récolte excédentaire pour la conservation, mais si vous vous demandez encore comment garder l'été dans la banque jusqu'au froid, alors rien de mieux que la compote de cerises et vous ne pouvez pas penser. Riche en couleur et en goût, la boisson se tiendra facilement dans le garde-manger, sans perdre ses propriétés, et grâce à plusieurs recettes que nous avons décidé de collecter plus loin, la boisson ne tarde pas à se préparer.
Comment préparer les cerises pour l'hiver?
La recette de base pour la compote de cerise ne nécessite rien de vous sauf de la cerise, du sucre et de l'eau. Quelques minutes, et sur votre table va montrer les banques avec une boisson préparée pour l'hiver. Dans la recette, nous ferons ensuite une compote de cerises avec des os qui confèrent une légère amertume à la boisson, mais si désiré, cette dernière peut être éliminée.
Ingrédients
- cerise (avec os) - 430 g;
- sucre cristallisé - 190 g.
Préparation
Auparavant, toutes les baies doivent être touchées et rincées soigneusement. Les cerises lavées et séchées sont versées dans un pot et versées avec de l'eau pour remplir le récipient jusqu'aux épaules. Le contenu des bocaux est rempli d'eau bouillante raide, recouvert d'un couvercle en plastique avec des trous et laissé pendant 15-25 minutes. La solution résultante est versée dans une casserole et additionnée de sucre. Depuis les cerises sont beaucoup plus sucrées que la base habituelle pour la compote dans le visage des cerises, le sucre pour faire la compote ne prendra pas beaucoup. Après avoir ajouté l'édulcorant, essayez le sirop et saupoudrez plus de sucre si nécessaire. Amener le sirop à ébullition pour dissoudre les cristaux et remplir le contenu des boîtes. Rincez les canettes avec de l'eau bouillante rincée et la compote de cerise pour l'hiver pour une recette simple sera prête.
Compote de cerises et de fraises pour l'hiver
En plus des cerises, les cerises de l'entreprise dans la compote peuvent faire et d'autres baies saisonnières, par exemple, les fraises. Ce dernier, basé sur une saveur et un goût riches, même en quantités minimes, peut exprimer clairement sa présence dans la boisson.
Ingrédients
- Fraises - 280 g;
- cerise - 280 g;
- sucre cristallisé - 195 g;
- une gousse de vanille.
Préparation
Après avoir touché toutes les baies pour la compote, ainsi que le rinçage et le séchage des bocaux, porter à ébullition trois litres d'eau. Les baies écrasent légèrement avec du sucre, ne les transformant pas en purée, mais en violant l'intégrité du fruit. Remplissez les morceaux de baies avec de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant environ une minute, afin de ne pas bouillir. Compote verser dans le pot, rapidement rouler avec un couvercle stérilisé et le retourner et le laisser refroidir avant de le stocker.
Compote de cerises aigres au citron pour l'hiver
Ingrédients
- cerise - 380 g;
- sucre cristallisé - 380 g;
- citron - 3-4 coins.
Préparation
Après avoir lavé la cerise et retiré sa tige, remplissez la boîte de baies propres d'environ un tiers du volume total. Nous nous endormons des baies sucrées. Les citrons sont échaudés pour donner une sortie à la quantité maximale d'huiles essentielles, et nous le mettons sur le dessus de la lame de sucre. Remplissez le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante et roulez immédiatement avec de l'étain stérile
Compote de cerises douces sans sucre pour l'hiver
Si vous ne mangez pas de sucre blanc, alors dans les recettes décrites ci-dessus, vous pouvez le remplacer en toute sécurité avec n'importe quel autre édulcorant: miel , stévia, sucre de canne ou fructose. Mais si vous voulez juste ne pas cuire une boisson sucrée à base de cerises, alors remplissez le pot sélectionné avec des baies nettoyées pour un tiers, puis versez de l'eau bouillante et roulez avec un couvercle ébouillanté.