Les propriétés utiles du jus de l'argousier sont difficiles à surestimer: elles affectent positivement le sang, augmentent le taux d'hémoglobine, améliorent les défenses de l'organisme et augmentent sa résistance aux maladies virales. En outre, en raison de l'utilisation de jus de l'argousier, la sécrétion des enzymes biliaires et digestives est renforcée, de sorte que tout le système digestif fonctionne plus harmonieusement. Ce jus contient également des coumarines, en raison de laquelle le jus a des propriétés antipyrétiques, antihypertensives, anti-tumorales.
L'argousier est si unique que même avec un traitement thermique, la vitamine C n'y est pas détruite, ce qui est encore plus important que dans les mêmes oranges. Ce jus est également riche en acide ursolique, succinique et oléanolique. Le jus de l'argousier est recommandé d'inclure dans votre alimentation pour les femmes enceintes et allaitantes. Mais son volume ne doit pas dépasser 100 ml par jour. Ci-dessous vous attendez des recettes pour faire des jus de l'argousier. En hiver, lorsque le corps a besoin de soutien, ces préparations deviendront pour vous la plus importante source de vitamines et de nutriments naturels.
Jus de suckerberry avec du sucre
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 2,5 tasses.
Préparation
Les baies de l'argousier sont à moi, triées et rejetées dans une passoire, après quoi on les met sur la table et on les fait sécher. Pour faire bouillir nous apportons 4 verres d'eau, nous baissons les baies dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis à nouveau nous les jetons dans la passoire pour arroser le verre. L'eau à nouveau porter à ébullition, ajouter le sucre et, en remuant, bouillir jusqu'à la dissolution complète du sucre. Nous essuyons les baies à l'aide d'un tamis, ajoutons le sirop de sucre à la purée obtenue, mélangeons-le soigneusement et chauffons-le sur un petit feu à environ 80 degrés. Dans les bocaux chauds stériles préparés, nous versons le jus avec la pulpe et nous passons à la pasteurisation pendant encore 25 minutes, après quoi nous roulons et nous l'envoyons au stockage.
Une recette de jus d'argousier
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- eau 400 ml.
Préparation
L'argousier était rincé sous l'eau froide, plié dans une passoire, pétri des baies et étalé dans une casserole en émail. Dans un récipient séparé, chauffer l'eau jusqu'à 40 degrés et le verser dans les baies. Mélangez bien, mettez le feu et chauffez la masse résultante à 50 degrés, après quoi les baies sont pressées. Le jus résultant est filtré, chauffé à 90 degrés, versé sur des boîtes stériles, recouvert de couvercles et pasteurisé pendant 15 minutes. Ensuite, on enroule les boîtes, on les retourne, on les enveloppe et on les laisse refroidir complètement.
Jus de l'argousier avec des pommes à la maison
Ingrédients
- pommes - 2 kg;
- l'argousier - 0,5 kg;
- sucre - 4 c. cuillères;
- eau bouillie - 1 litre.
Préparation
Les pommes sont bonnes pour moi, nous enlevons le noyau. Je lave mon argousier et je le sèche. Avec l'aide d'un presse-agrumes pressé jus de pommes et de l'argousier. Le jus obtenu est trop concentré. Pour le rendre plus agréable à déguster, nous y ajoutons de l'eau bouillie dans un rapport 1: 1, ainsi que 4 cuillères à soupe de sucre. Maintenant, le jus est prêt à l'emploi. Si vous avez besoin de le garder longtemps, il suffit de le faire bouillir, de le verser sur des boîtes stériles et de le rouler.
Jus de l'argousier dans un cuiseur de jus
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
Les baies préparées et lavées sont placées dans du sokovarku, ajoutez du sucre et préparez du jus. Versez-le sous forme chaude sur les banques et roulez. Pendant le stockage, un film gras se forme à la surface du jus - c'est de l'huile d'argousier. Directement avant utilisation, il peut être drainé, puis utilisé à des fins médicinales. Et vous pouvez juste secouer le pot de jus et l'utiliser, en appréciant son goût unique.