Chacun d'entre nous, bien sûr, se souvient de l'arôme délicieux d'une rose. C'est une fleur incroyablement belle et gracieuse. Cependant, nous l'aimons non seulement pour son arôme et son aspect merveilleux, mais aussi pour les nombreuses propriétés utiles que cette fleur possède. L'huile essentielle de rose est utilisée en cosmétologie et en aromathérapie. Et dans la cuisine, vous pouvez cuisiner juste une confiture fabuleuse. De quel type de roses est faite la confiture? Pour lui, toutes les sortes de fleurs ne conviendront pas, mais seulement une rose de thé de couleur rouge ou rose. Mais la collecte des pétales pour la confiture n'est souhaitable que le matin.
La recette pour la confiture de rose №1
Ingrédients
- pétales de rose - 300 pcs.
- sucre - 700 g;
- eau - 1 article;
- Acide citrique - au goût.
Préparation
Regardons l'une des façons de faire de la confiture de roses. Alors, prenez les pétales, lavez-les et coupez la partie blanche, car cela donnera de l'acidité à la future confiture. Ensuite, ajoutez-les dans un bol et versez 350 grammes de sucre cristallisé. Ajouter l'acide citrique, préalablement dilué dans de l'eau bouillie. Maintenant, placez cette masse dans un endroit frais et laissez-la pendant environ six heures. La deuxième moitié du sucre est versé dans une louche, mélangée avec un verre d'eau chaude et mis sur un feu faible. Porter le mélange à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère. Sirop sucré préparé verser les pétales de roses et mettre à cuire sur un feu paresseux. La confiture maison prête est transférée dans des bocaux pré-préparés et stériles, enroulés avec des couvercles et mis à l'envers pour refroidir. Nous le stockons dans une cave ou un réfrigérateur.
Confiture simple de roses
Ingrédients
- pétales de roses de thé - 200 g;
- sucre cristallisé - 150 g.
Préparation
Nous mettons les pétales de roses dans une passoire et rincer à l'eau courante. Ensuite, laissez égoutter un moment, puis transférez-le dans une casserole en émail ou dans un bol profond. Nous nous endormons des pétales de sucre et pétrissons soigneusement avec les mains jusqu'à ce qu'ils commencent à allouer du jus. Ensuite, nous emballons les pétales dans des pots propres, les retourner dans les couvercles et les mettre dans le réfrigérateur.
La recette de la confiture de rose №2
Ingrédients
- pétales de rose - 100 g;
- eau bouillie - 2 articles;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- jus de citron - au goût.
Préparation
Les pétales roses sont lavés à l'eau froide, puis les blanchir pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante. Maintenant, nous préparons le sirop: mélanger le sucre avec de l'eau. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron et mélangez bien. Le jus du citron donnera un goût aigre légèrement subtil mais très délicat à la rose. Maintenant, les pétales de la rose sont immergés dans du sirop et cuits jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse uniforme. Nous le mettons dans un pialoque, nous le refroidissons et le servons pour le thé.
Si vous voulez que votre confiture de pétales de rose soit plus délicieuse et parfumée, remplissez-la de sucre et faites-la tremper pendant 3 heures. Pendant ce temps, les pétales seront autorisés à un peu de jus et parfaitement imbibés de sucre.
La recette de la confiture de rose №3
Ingrédients
- sucre cristallisé - 100 g;
- pétales de roses rouges - 100 g.
Pour le sirop:
- eau - 200 ml;
- sucre cristallisé - 500 ml.
Préparation
Les pétales de roses sont mélangés en proportions égales avec du sucre, puis on frotte tout dans un mortier à l'aide d'un pistil. Ensuite, on prépare le sirop de sucre: versez de l'eau dans une casserole, mettez-le sur le feu et versez progressivement le sucre en remuant constamment. Ensuite, nous y versons un gruau de sucre et de rose et cuire la confiture des pétales rouges à la pleine préparation en une seule étape.
Ensuite, nous déplaçons la délicatesse pour nettoyer les boîtes, fermer les couvercles et les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez servir la confiture d'une rose comme un dessert pour le thé, mais vous pouvez également l'utiliser comme un remplissage pour la préparation des gâteaux et des rouleaux.
Les amateurs de cette délicatesse inhabituelle devront également goûter la confiture de l'argousier et la confiture de pommes , qui peuvent être préparés selon des recettes simples.