Maintenant, boutique de crème glacée est difficile de rivaliser avec la maison. L'économie des producteurs conduit au fait que le goût riche et crémeux de la garniture commence à ressembler à du lait glacé simple, et sa texture crémeuse est remplacée par celle caractéristique de la glace aux fruits. Appréciez un dessert délicieux et délicieux, si vous le prenez par vous-même, et nous vous aidons avec les recettes.
Crème glacée à la crème et au lait condensé
Ingrédients
- crème grasse pour fouetter (de 33%) - 590 ml;
- lait évaporé - 390 ml;
- bananes - 380 g;
- caramel - 95 ml.
Préparation
Nous commençons par la préparation d'une base pour la crème glacée à partir de la crème grasse et du lait condensé. Nous combinons les deux ingrédients ensemble et fouettons à puissance maximale jusqu'à ce que la consistance du mélange devienne comme une glace fondue. Épluchez les bananes mûres avec une fourchette afin que les morceaux de fruits tombent sur la purée de pommes de terre. Mélangez les bananes avec la crème glacée et versez le tout dans un moule approprié pour le placer dans le congélateur. Nous finissons la glace de la crème avec du caramel et servons-la.
Crème glacée à la crème à la maison
Ingrédients
- fromage mascarpone - 190 g;
- crème grasse pour fouetter - 125 ml;
- lait au chocolat - 240 ml;
- pâte de chocolat - 45 g.
Préparation
Fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous et mélanger avec le fromage mascarpone. Diluer la pâte de chocolat dans le lait et verser dans la base de crème fouettée. À ce stade, la crème glacée à base de crème et de lait peut être complétée avec des morceaux de chocolat, des biscuits ou des noix. Versez le mélange de crème glacée sur les moules et laissez au congélateur.
Comment faire de la crème glacée aux baies à la crème?
Ingrédients
- bleuets - 190 g;
- sucre cristallisé - 65 g;
- crème grasse - 360 ml;
- jaunes d'oeufs - 6 morceaux;
- lait évaporé - 425 ml.
Préparation
Myrtille remplir de sucre et mettre le feu jusqu'à ce que la baie se transforme en purée de pommes de terre. Crème pour la crème glacée doit être chaud, mais pas d'ébullition, et donc les chauffer, puis verser sur les jaunes avec un mince filet, mélange continuellement et très intensément. Ajouter le lait condensé et réfrigérer le mélange. Versez le tout dans la sorbetière et faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage de l'appareil. Ajouter la sauce aux myrtilles à la crème glacée et la mettre au congélateur.
En plus de la purée de myrtilles finie, vous pouvez ajouter des baies entières à la crème glacée, ou vous pouvez les décorer avec un dessert avant de servir.