À première vue, il peut sembler que cet article sera discuté dans cet article sur la cuisson non sucrée. Il confond la mayonnaise, qui par définition est une sauce salée et est utilisée dans les plats appropriés ou pour les compléter. En fait, nous allons faire cuire des cupcakes sucrés. Le goût de la mayonnaise dans les produits finis n'est pas senti, mais la pâte grâce à elle est juteuse, luxuriante et tendre.
Cupcake en mayonnaise - recette
Ingrédients
- mayonnaise - 260 g;
- sucre cristallisé - 210 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- farine de blé, tamisée - 325 g;
- poudre de cacao 70 g;
- levure chimique - 20 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Dans ce cas, nous observons le principe de la préparation initiale séparée des composants secs et humides.
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la poudre de cacao, la poudre à pâte et la vanilline, et dans l'autre casser les oeufs et les battre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux et aérés pendant cinq minutes.
- Verser maintenant la masse sèche aux oeufs battus avec de la mayonnaise et mélanger la pâte maintenant avec une cuillère ou une spatule.
- Le gâteau peut être cuit avec un produit en grande forme ou dans des moules portionnés, en les enduisant un peu d'huile.
- Remplissez le récipient aux deux tiers du volume et laissez reposer pendant quarante minutes dans un four chauffé à 185 degrés.
Dans le multivarquet, le cupcake en mayonnaise peut être cuisiné aussi facilement. Vous devez mettre la pâte dans la capacité grasse du multi-appareil et laissez-le dans le mode "Cuisson" pendant une heure et quinze autres minutes sur le "Chaleur".
Cupcake en mayonnaise sans oeufs
Ingrédients
- mayonnaise - 130 g;
- sucre cristallisé - 190 g;
- zeste d'orange ou de citron - 3 pincées;
- farine de blé tamisée - 245 g;
- lait - 195 ml;
- levure chimique - 20 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Cupcake sans oeufs est préparé encore plus facile et plus rapide. Il est facile de mélanger tous les ingrédients dans le bol de la liste des ingrédients et de mettre la pâte obtenue dans une forme huilée ou de silicone.
- Pour cuire un gâteau sous une grande forme, il faudra environ une heure de temps, et lorsque vous utilisez de petites formes de portion, le temps doit être réduit à trente ou quarante minutes.
- La température du four pendant tout le processus de cuisson doit être maintenue à 185 degrés.
Cupcakes sur la mayonnaise et la margarine
Ingrédients
- mayonnaise - 130 g;
- sucre cristallisé - 140 g;
- oeufs de taille moyenne - 3 pcs.
- farine de blé tamisée - 245 g;
- margarine - ½ paquet standard;
- levure chimique - 15 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Pour mettre en œuvre cette recette, mélanger les oeufs avec le sucre et fouetter un peu.
- Maintenant, ajoutez la margarine fondue et refroidie, la mayonnaise, la poudre à pâte et la vanilline et encore une fois mélangez soigneusement.
- À la fin, ajoutez de la farine et brisez tous les morceaux. La texture de la pâte devrait être aussi épaisse (maison) crème sure.
- Pour faire cuire un gâteau sur la margarine, il faudra environ trente-cinq minutes à la température d'un four pendant le processus de 195 degrés.