Nous vous suggérons de préparer un rôti à partir d'un filet de poulet tendre, et comment le faire correctement, vous apprendrez de nos recettes.
Rôtissage de filet de poulet avec sauce de pâte de tomate et de légumes
Ingrédients
- filet de poulet (réfrigéré) - 600 g;
- pâte de tomate - 2,5 c. cuillères;
- eau potable - 350 ml;
- oignons - 2 pcs.
- ail - 3 dents;
- carottes - 1 pièce;
- farine de blé - 1,5 c. cuillères;
- huile de tournesol - 50 ml;
- coriandre moulue - 1/3 d'une cuillère;
- sel de cuisine - au goût.
Préparation
Nous lavons et faisons sécher nécessairement tous les filets de poulet. Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant, coupez-le en tranches oblongues, pas très petites, et goûtez-le individuellement.
Sur une huile de tournesol réchauffée dans une poêle en téflon, frire bien toute la viande jusqu'à ce que des croûtes brunes apparaissent dessus. Maintenant, nous déplaçons le filet dans une casserole d'acier inoxydable, puis l'huile laissée dans la poêle à frire est placé des oignons hachés très finement avec l'ail, passé à travers une presse spéciale. Faire frire les légumes jusqu'à ce que l'arôme caractéristique et la transparence de l'oignon soit clairement exprimée, après quoi ajouter les carottes râpées sur la râpe moyenne et continuer à faire cuire tout dans la poêle pendant quelques minutes. Répartissez ensuite uniformément la farine de blé sur les légumes, mélangez et versez toute la pâte de tomate diluée dans l'eau de boisson.
Saupoudrer la sauce avec du sel, la coriandre moulue et sur une flamme de feu minimale, ragoût pendant environ 5 minutes. Nous déplaçons la poêle à frire dans une casserole avec des morceaux de filet de poulet rôti, mélangeons le tout avec une spatule et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes dans le même mode de cuisson.
Filet de poulet frit délicieux à la crème sure
Ingrédients
- filet de poulet frais - 700 g;
- crème sure grasse - 260 ml;
- oignons - 3 pcs.
- un mélange de poivrons et de sel - au goût;
- huile de tournesol - 70 ml.
Préparation
Filet de poulet préparé coupé en 3 morceaux centimétriques, qui puis podsalivaem et pritirushivaem mélange de différents types de poivrons. Toute cette viande est mise dans une poêle à rôtir chauffée à l'huile de tournesol et remuant rapidement les morceaux, en faisant cuire les filets au maximum de la chaleur. Lorsque le poulet est bien saisi, réduire la flamme à feu moyen et placer le quart de l'oignon dans la casserole. Une fois que le légume est mou, mettez immédiatement toute la crème sure là. Maintenant, le feu est réduit au minimum et cuire notre rôti sous le couvercle. Littéralement en 5 minutes, le plat sera prêt!