Si vous avez des problèmes d'appétit ou que vous vous lassez des plats habituels, préparez une sauce piquante "Gorloder". N'ayez pas peur, il ne gorge pas la gorge, bien qu'il soit plutôt aiguisé au goût, mais avec un début de froid, "Gorloder" avec de l'ail aidera à faire face.
Minimum d'ingrédients - bénéfice maximal
Il n'est pas nécessaire de dépenser des fonds énormes pour renforcer l'immunité : les produits qui ont poussé sur leur propre datcha peuvent faire face à cette tâche. La combinaison de tomates, d'ail et d'épices est ce dont vous avez besoin en automne et en hiver.
Ingrédients
- tomates mûres rouges non aqueuses - 1 kg;
- ail épicé bleu - 1 grosse tête;
- mer sans l'addition de gros sel - 10 g;
- Épices ( coriandre moulue, poivre noir et doux, clous de girofle, origan) - au goût.
Préparation
- La préparation de "Gorlodera" à l'ail est si simple que même ceux qui peuvent faire quelque chose de plus difficile que les œufs ne le peuvent pas (d'ailleurs, cette sauce est également très appropriée pour les œufs brouillés).
- Préparer les tomates. Ils doivent être lavés et coupés en deux, puis râpés sur une râpe afin que la peau reste dans la main. Si des actions plus complexes sont disponibles, abaissez les tomates dans de l'eau bouillante et pelez doucement la peau, puis frottez avec une moissonneuse-batteuse ou un mélangeur.
- Épices avec du sel et de l'ail dans un mortier jusqu'à ce que vous obteniez un gruau. Dans la version classique, il n'y a pas d'épices, mais personne n'a interdit les expériences, donc pour obtenir le "Gorloder" avec de l'ail est vraiment savoureux, la recette devrait être "apportée" pour vous-même.
- Mélanger la pulpe de tomate avec la bouillie d'ail. Nous essayons. Initialement, la sauce ne doit pas sembler très tranchante et légèrement salée - insistant, elle va absorber toutes les saveurs et les goûts et les révélera complètement.
- Aussi bien le "Gorloder" avec de l'ail et du raifort. Il suffit de frotter sur le plus petit raifort râpé nettoyé et ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de masse râpée à notre sauce. Ne pas chauffer.
- Nous insistons environ 12 heures dans un endroit froid, verser sur des bocaux, bien liège et conserver au réfrigérateur. La sauce renversée devient aigre-amère, alors préparez-la en petites quantités et mangez-la pendant 2-3 jours.
Nous préparons "Gorloder" pour une utilisation future
S'il y a beaucoup de tomates, vous pouvez faire un "Gorloder" à partir d'une tomate avec de l'ail pour l'hiver. Afin de maintenir le maximum de bénéfice, nous préparons en 2 étapes.
Ingrédients
- tomates mûres denses - 3 kg;
- ail épicé bleu - 3 têtes;
- sel sans additifs marins - 2 c. cuillères
Préparation
- Nous lavons les tomates lavées à travers un hachoir à viande et versons la masse de tomate dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses. Nous cuisinons jusqu'à consistance désirée, remuez, ajoutez du sel.
- Lorsque le jus épaissit, ajouter l'ail écrasé et chauffer pendant 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés et fermer.
- Comme vous pouvez le voir, faire "Garlor" avec de l'ail pour l'hiver est simple et peu coûteux. Cependant, aucun autre additif n'est nécessaire dans cette sauce. Raifort, poivre, un mélange d'épices est préférable d'ajouter immédiatement avant de consommer "Gorlodera" dans la nourriture.
- Il vaut la peine d'ajouter une chose: pour obtenir un délicieux "Gorloder", la recette ne peut pas être changée, si vous en faites trop avec de l'ail, vous pouvez avoir des brûlures d'estomac ou des gastrites et si elle n'est pas signalée.