La confiture est un produit alimentaire traditionnel, typique des pays slaves et d'autres pays d'Europe de l'Est. Le processus de sa préparation est fondamentalement différent de la préparation de la confiture, confiture et similaires. En confiture, beaucoup moins de sucre est ajouté, et par conséquent il est plus utile que la confiture.
Le week-end, pour faire plaisir à votre maison et à vos invités, vous pouvez faire cuire un gâteau de confiture ouvert - un excellent plat de déjeuner, la pâte pour cela est mieux fait avec de la levure.
La confiture peut être utilisée n'importe quelle prune, abricot, pomme, coing, d'autres fruits et baies, mélangés. Il est souhaitable, bien sûr, que la confiture soit faite maison, sans additifs douteux tels que l'acide sorbique et autres.
Gâteau ouvert avec pâte à confiture de pommes - recette
- farine de blé - 2 tasses;
- lait ou eau - 1 verre;
- levure - 1 sachet;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 1 cuillère à café;
- fruit de brandy - 1 c. cuillère;
- Confiture de pomme;
- blanc d'oeuf - 1 pc;
- beurre ou une tranche de graisse de porc brute.
Préparation
Dans du lait légèrement réchauffé, on dissout le sucre, on ajoute la levure et 2 cuillères à soupe. cuillères de farine. Nous le mélangeons et mettons un bol de chou-fleur au chaud quelque part pendant une demi-heure.
Lorsque le homard est levé, nous le versons dans un bol, ajoutons du sel et versons du brandy - cela améliorera l'odeur, le goût et la structure de la pâte pendant la cuisson. Ajouter graduellement la farine tamisée. Mélangez mieux la pâte avec vos mains, bien, ou un mélangeur avec une buse spéciale.
Nous pétrissons soigneusement la pâte, mais pas pour longtemps, nous formons une boule et la mettons dans la chaleur pendant une demi-heure.
Purger la pâte à venir et vous pouvez construire un gâteau ou répéter le cycle à nouveau.
Nous déployons une couche de pâte et quelques fines saucisses rondes. Sur une plaque à pâtisserie graissée ou sous une forme, nous étalons le substrat, de sorte que les pare-chocs sont formés. Vous pouvez les former séparément et les lier au substrat. Nous remplissons le substrat avec une épaisse couche de confiture.
Placez le gâteau dans le four ou dans le four russe chauffé pendant environ 40 minutes (orienter par le type de test).
La tarte prête à l'emploi est enduite de blanc d'oeuf et nous la mettons au repos avant de la couper pendant au moins 15 minutes.Nous servons avec du thé ou de la compote, peut-être avec du café, karkade, ayran ou kéfir.
Cette pâtisserie merveilleuse est encore mieux le matin.