Gâteau "Ryzhik" - l'un des produits de pâtisserie les plus populaires de l'ère soviétique. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent encore une délicatesse composée des gâteaux de miel les plus délicats, imprégnés de crème d'air, à tous les autres types de pâtisseries maison, se référant à la simplicité de la cuisine, la disponibilité financière des composants et la variété des remplissages.
Comment faire cuire un gâteau "Ryzhik"?
Le gâteau le plus délicieux "Ryzhik" est préparé simplement: le sucre, le miel, le soda et l'huile sont chauffés dans un bain d'eau et combinés avec le mélange d'œufs et la farine. De la pâte sont formés des gâteaux, qui sont cuits à 180 degrés, lubrifiés avec de la crème et recueillis dans un gâteau. Selon la crème, le gâteau fini est trempé dans le réfrigérateur pendant 2 à 12 heures.
- La meilleure recette pour le gâteau "Ryzhik" n'a dans sa composition que des produits de qualité. Donc, il n'est pas souhaitable de prendre de la margarine au lieu du beurre.
- En raison de la teneur en miel, les biscuits à la cuisson s'assombrissent rapidement, vous devez donc surveiller attentivement leur préparation.
- Coupez les bords des gâteaux avant la cuisson, ou immédiatement après leur sortie du four, lorsqu'ils sont chauds.
Gâteau "Ryzhik" - une recette classique de l'époque soviétique
Le gâteau classique "Ryzhik" diffère des autres variétés de délices avec de la crème. La crème sure et la crème au lait condensé ont des proportions clairement équilibrées et chaque composant ajoute sa propre saveur. L'huile rend la crème plus grasse et ne lui permet pas de se propager, la crème sure donne de la jutosité et une aigreur agréable, et du lait condensé - une douceur modérée.
Ingrédients
- farine - 750 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile - 500 g;
- sucre - 240 g;
- miel - 60 g;
- soda - 15 g;
- crème sure - 400 g;
- lait condensé - 380 g.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec 120 grammes de sucre.
- Le reste est frotté avec 100 g d'huile, de miel et de soda et réchauffer.
- Entrez le mélange d'oeufs, farine et rouler 10 gâteaux.
- Cuire au four à 180 degrés.
- À partir de 400 g de beurre, de lait condensé et de crème fouettée à la crème fouettée.
- Gâteau classique "Rouge" cool 12 heures.
Gâteau rouge au miel - recette
Beaucoup de femmes au foyer préparent le gâteau au miel "Rouge", en ajoutant un édulcorant naturel non seulement dans la pâte, mais aussi dans la crème. Grâce à cela, le produit acquiert une saveur et un arôme de miel, et la crème elle-même est une couleur attrayante. Pour éviter le sirop et la douceur excessive, le miel est combiné avec de la crème sure ou de la crème, dans ce cas la crème s'avère plus légère et plus tendre.
Ingrédients
- farine - 450 g;
- miel - 80 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 550 g;
- huile - 80 g;
- soda - 20 g;
- crème - 500 g;
- crème sure - 500 g.
Préparation
- Les oeufs battent avec 200 grammes de sucre.
- Ajouter 60 g de miel, beurre, soda et tiède.
- Mettez dans la farine et roulez les gâteaux.
- Faire cuire les gâteaux à 200 degrés.
- Pour la crème, fouetter la crème sure, le miel, la crème avec le sucre.
- Gâteau au miel frais "Rouge" 8 heures.
Gâteau "Ryzhik" à la crème sure - recette
Le gâteau "Rouge" avec de la crème sure saura ravir les amateurs de desserts légers et délicats. Une crème composée uniquement de crème sure et de sucre présente de nombreux avantages: elle est plus juteuse, plus facile à travailler, plus abordable, ne contient pas d'huile et ne gèle pas aussi rapidement au réfrigérateur et permet aux gâteaux de s'imprégner.
Ingrédients
- farine - 650 g;
- sucre - 500 g;
- miel - 80 g;
- huile - 150 g;
- crème sure - 500 g;
- soda - 10 g;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
- Mélanger les oeufs, 250 grammes de sucre, miel, soda, beurre et chaleur.
- Mettez dans la farine et roulez 10 gâteaux.
- Cuire au four à 190 degrés.
- Lubrifiez les gâteaux avec de la crème sure.
- Refroidir le gâteau "Ryzhik" pendant 4 heures.
Gâteau rouge au lait condensé - recette
Ceux qui souhaitent changer la douceur de la crème traditionnelle, peuvent préparer un gâteau "Rouge" avec du lait condensé bouilli. Contrairement au goût habituel, plus doux, il a une couleur caramel et une consistance épaisse, ce qui donne à la crème la capacité de garder sa forme et de ne pas se répandre. Pour une recette, vous pouvez utiliser soit un produit acheté ou un pot cuit à la maison.
Ingrédients
- farine - 550 g;
- lait condensé bouilli - 380 g;
- huile - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- soda - 15 g;
- miel - 80 g;
- sucre - 200 g.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le sucre.
- Mélanger le miel avec 100 g de beurre et de la soude et faire cuire.
- Ajouter le mélange d'œufs, fariner et pétrir la pâte.
- Étalez 6 gâteaux et faites cuire au four à 170 degrés pendant 5 minutes.
- Saupoudrer de crème de lait condensé bouilli et de 200 g d'huile.
Chocolat "Rouge" - gâteau
Gâteau "Rouge" - une recette qui donne de grandes opportunités pour des expériences culinaires. Quelques cuillères de cacao dans la pâte complèteront la cuisson avec un arôme de chocolat délicat qui correspond parfaitement à la douceur légère des gâteaux au miel et au glaçage au chocolat. Ce dernier donne au produit un aspect festif et appétissant et rehausse le goût du chocolat.
Ingrédients
- sucre - 450 g;
- farine - 550 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- margarine - 80 g;
- huile - 350 g;
- lait - 1 l;
- cacao - 30 g;
- chocolat - 180 g;
- soda - 20 g.
Préparation
- Fouetter 250 grammes de sucre avec 3 oeufs.
- Cuire le miel, le soda et la margarine pendant 20 minutes. Connectez-vous avec le mélange d'œufs.
- Verser 450 g de farine et de cacao.
- Étalez 12 gâteaux et faites cuire à 180 degrés.
- Pour la crème, chauffer 300 g de sucre, lait, œuf, 100 g de farine, ajouter le beurre et lubrifier les gâteaux.
- Versez le gâteau "Ryzhik" avec du chocolat.
Gâteau "Ryzhik" avec deux crèmes
Gâteau "rouge" avec une crème pâtissière est l'une des variétés populaires de délices. Il s'agit d'ingrédients simples et d'un goût crémeux, parfaitement combinés à la douceur du miel. Cette crème est bonne en soi, et comme base pour les options épicées. Avec l'addition de lait condensé bouilli et de liqueur, la masse aura une couleur caramel et une saveur subtile.
Ingrédients
- miel - 40 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- lait - 1,6 litres;
- sucre - 400 g;
- farine - 530 g;
- soda - 10 g;
- huile - 120 g;
- lait condensé bouilli - 380 g;
- liqueur - 50 ml.
Préparation
- Fouetter 2 oeufs avec 100 grammes de sucre, miel, 100 ml de lait, beurre et soda.
- Réchauffez la masse pendant 10 minutes, versez 350 g de farine et pétrissez.
- Crème pour le gâteau "Ryzhik" est brassée à partir de 1,5 litres de lait et d'œufs battus avec du sucre et de la farine.
- Ajouter le lait condensé et la liqueur à la crème et graisser les gâteaux.
Gâteau rouge aux fruits
Préparation du gâteau "Ryzhik" à la maison se transformera en un processus créatif, si vous décorez la délicatesse avec des baies et des fruits. Avec une grande variété de produits dernier cri, chaque fois peut changer l'apparence et le goût. Pour ce dessert, il est préférable d'utiliser la crème sure, il a une texture légère et délicate qui correspond parfaitement aux fraises et aux pêches.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile - 160 g;
- miel - 40 g;
- sucre - 450 g;
- levure chimique - 10 g;
- crème sure - 650 g;
- Fraise - 100 g;
- pêche - 2 morceaux;
- myrtilles - 80 g.
Préparation
- Mélanger le miel, le beurre et 200 g de sucre.
- Ajouter les oeufs, fariner et pétrir la pâte.
- Cuire au four à 180 degrés avec 8 gâteaux.
- Lubrifier avec de la crème sure.
- Décorez avec des baies et des pêches.
Gâteau "Ryzhik" dans une poêle
Gâteau "Ryzhik" - une recette simple grâce à laquelle chaque maîtresse peut faire cuire des pâtisseries en 30 minutes. Le secret est simple: les gâteaux sont cuits dans une poêle à frire , ce qui fait gagner du temps et aide à l'absence de four. Tout ce qui est nécessaire: pétrir la pâte, rouler légèrement, faire cuire les gâteaux sur une surface sèche, une minute de chaque côté, et tremper dans la crème.
Ingrédients
- huile - 80 g;
- farine - 370 g;
- crème sure - 30 g;
- soda - 10 g;
- sucre - 280 g;
- miel - 20 g;
- crème - 500 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Huile, miel et soda porter à ébullition.
- Ajouter l'oeuf, 80 g de sucre et de farine.
- Rouler 5 gâteaux et les cuire dans une poêle à frire.
- Lubrifier avec une crème de 200 grammes de sucre et de crème.
Gâteau "Ryzhik" dans le multivark
Gâteau "Ryzhik" avec du lait condensé dans un multivarquet plaira aux ménagères occupées avec une recette de cuisson simple, au cours de laquelle vous devez mélanger tous les ingrédients du test, verser la masse dans le bol et régler le mode "Cuisson" à 90 minutes. Couper le gâteau en 4 segments, chacun avec une crème épaissie au beurre, recueillir, et insister dans le froid pendant 2 heures.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 200 g;
- sucre - 165 g;
- miel - 60 g;
- soda - 10 g;
- lait condensé bouilli - 380 g;
- huile - 250 g.
Préparation
- Des oeufs, du sucre, de la farine, du miel et du soda mélangent la pâte.
- Cuire pendant 90 minutes.
- Couper le gâteau en 4 parties.
- Lubrifier avec du lait condensé et du beurre.