En soi le hareng légèrement salé ou épicé est incroyablement savoureux et aimé par beaucoup, mais un ajout classique à une telle collation est quelques minces boucles d'oignons et de marinade à base de vinaigre. Un tel supplément aide à lisser la salinité excessive du poisson et ajoute du piquant au goût.
Préparez votre hareng préféré avec des pommes de terre et des oignons pour le dîner d'aujourd'hui, en profitant de nos recettes.
Hareng mariné aux oignons
Ingrédients
- sel - 1/4 de l'article;
- eau - 5 articles;
- hareng frais - 1 pc.
- sucre - 1/4 de l'article;
- vinaigre de vin - 2 articles;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- ail - 2 gousses;
- poivrons - 2 c.
- clous de girofle - 3 boutons;
- citron - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
Préparation
4 tasses d'eau s'échauffent et dissolvent le sel. Laisser refroidir à température ambiante. Nous trempons les filets de poisson dans la saumure et partons pour une journée. Si le hareng était pré-salin, vous pouvez ignorer cette opération.
L'eau restante est mélangée avec du vinaigre et chauffée avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Cuire la marinade 5 minutes, laisser refroidir. Au fond de la banque, nous mettons des tranches de citron et d'oignon, n'oubliez pas les épices et les épices. Remplir toute la marinade au vinaigre et laisser reposer 1 jour. Tout notre hareng mariné est prêt!
Comment mariner des oignons pour le hareng?
Si le temps de faire mariner le poisson lui-même ne reste pas, faites mariner l'oignon - ce ne sera pas moins délicieux.
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1 ½ c.
- vinaigre de vin blanc - 1/2 c.
Préparation
Dissoudre le sel et le sucre dans un verre d'eau tiède. Ajouter le vinaigre à la solution. Couper l'oignon en rondelles et verser la marinade obtenue. Laissons les oignons pendant environ une heure à température ambiante.
Comment cuire un hareng avec de l'oignon et du beurre?
Ingrédients
- filets de harengs - 8 pièces;
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - un demi-siècle;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- grains de poivre - 3 pièces
Préparation
Remplissez le hareng d'eau froide et laissez reposer pendant au moins une heure. Cette technique aidera à éliminer l'excès de sel du poisson. Si le hareng
Nous posons le filet dans un bocal en verre et versons l'huile, mettons les épices et les rondelles d'oignon. Fermer hermétiquement le pot avec du hareng et du beurre et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Dans cette condition, le poisson peut être conservé jusqu'à 2 semaines sans craindre pour sa fraîcheur.
Et si vous ne savez pas comment séparer correctement le hareng , alors consultez notre guide culinaire.