Les haricots sont devenus célèbres au 16ème siècle, mais ils ont ensuite été utilisés exclusivement à des fins décoratives, car c'est une belle plante grimpante. Premièrement, seul le grain était utilisé pour la nourriture. Pods a d'abord décidé d'essayer en Italie. Les résidents de ce pays ont aimé le goût des gousses non mûres, et ils ont apporté une nouvelle variété de haricots - gousses. Plus tard, déjà en France, les haricots étaient cultivés. En conséquence, une variété de haricots verts jaunes et verts est apparue, caractérisée par une teneur en protéines plus faible, mais plus enrichie en vitamines, dont notre corps a tant besoin.
Combien de calories y a-t-il dans les haricots verts?
Sous forme brute, la teneur en calories des haricots verts peut varier dans les limites de 23-32 kcal pour 100 g de produit. Mais il ne devrait pas être mangé cru, puisqu'il contient une petite quantité de substances toxiques qui sont neutralisées pendant le traitement thermique. Après la cuisson, il conserve environ 80% de substances utiles, mais la méthode de cuisson, bien sûr, affecte la teneur finale en calories des haricots verts.
Ainsi, la teneur calorique des haricots verts bouillis varie entre 47-128 kcal pour 100 g de produit. Ce haricot est idéal pour ajouter à des salades, des omelettes, peut être utilisé comme un plat d'accompagnement et convient à n'importe quel régime.
Les haricots frits sont une option peu appropriée pour les personnes qui veulent perdre du poids, car leur teneur calorique peut atteindre 175 kcal pour 100 g de produit.
Vous pouvez également faire cuire les haricots en les éteignant. Dans cette forme par rapport aux haricots frits est plus diététique, mais encore significativement plus élevé en calories bouillies et cuites à la vapeur. La teneur en calories des fèves cuites pour 100 g de produit atteint 136 kcal.
La teneur calorique des haricots verts congelés pour 100 g de produit est seulement de 28 kcal.
Ainsi, l'option idéale pour la nutrition diététique est les haricots verts bouillis et congelés, dont le contenu calorique est minime.
Propriétés utiles des haricots verts
Les fèves sont riches en vitamines E, A, C, B, acide folique. En outre, il contient des sels de potassium, de magnésium, de zinc, ainsi que du fer, du calcium, du chrome et du soufre. Ce haricot est également riche en fibres , ce qui améliore le système digestif.
La teneur maximale en substances utiles dans les haricots verts contribue à renforcer l'immunité, renforcer les défenses de l'organisme dans la lutte contre les facteurs destructeurs externes. Il a un effet réparateur, il facilite le transport des lésions infectieuses et pulmonaires et ne complique pas les fonctions digestives, car les calories des fèves en contiennent un peu.
En raison de la capacité à influencer favorablement la production d'érythrocytes, il est recommandé de l'utiliser à un niveau réduit d'hémoglobine et d'anémie. Les haricots normaliser les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète.
Haricots dénommés et leurs capacités antimicrobiennes,
Le mal des haricots verts
Ne conseillez pas de manger des plats de fèves aux personnes souffrant de l'acidité élevée du suc gastrique, la colite, la pancréatite, l'ulcère peptique et la gastrite. Les personnes dont les intestins ne travaillent pas de façon constante ne devraient pas manger des repas de haricots en grandes portions ou tous les jours.