Peu de gens ne connaissent les avantages des produits laitiers fermentés. Du fromage cottage frais, de la crème sure, du yogourt, du kéfir ou du lait se retrouvent dans presque tous les réfrigérateurs. Le fromage à la crème n'est pas un produit moins populaire aujourd'hui. C'est un produit laitier fabriqué à partir de fromage cottage avec l'utilisation de différents additifs. Il est utilisé à la fois comme un plat indépendant, et pour la cuisson de divers chefs-d'œuvre culinaires.
Avantages de la masse de caillé
Si la masse de caillé est utile, dépend directement du fromage cottage à partir de laquelle il est cuit. Comme aucun traitement thermique n'est utilisé dans la préparation de la masse de caillé, les substances contenues dans la charge sont retenues dans le produit. Le fromage cottage contient des protéines de lait facilement digestibles et une grande quantité de minéraux. Ceux-ci comprennent: le phosphore, le calcium, le potassium , le magnésium, le manganèse et bien d'autres.
Les avantages et les inconvénients de la masse de caillé dépendent également de la qualité du produit et de sa durée de conservation. La quantité de calories dans un produit dépend de la teneur en matières grasses du fromage cottage et des ingrédients supplémentaires qui composent le produit final. Un régime sur la masse de caillé n'apportera pas les résultats désirés, car la teneur calorique moyenne du produit atteint 345 kcal pour 100 g.
Dommages de masse de caillé
Le principal inconvénient de la masse de caillé réside dans sa teneur en calories . Dans le reste, tout dépend de la composition, de la durée de conservation et des caractéristiques d'emballage. Lors de l'achat de ce produit, vous devez faire attention à ce que le contenu n'a pas l'humidité excessive, et n'était pas trop sec. La cohérence devrait être uniforme, sans grains. La masse de caillé devrait être blanche avec une couleur crème douce. Il est déconseillé de consommer la masse de caillé congelée, car lors de la décongélation, le lactosérum s'exfoliera et le produit congelé perdra certaines de ses propriétés utiles.