Si vous plongez dans les réflexions sur l'utilité de la nourriture, vous pouvez conclure que toute la nourriture est nuisible. Jugez par vous-même:
- les graisses augmentent le taux de cholestérol , conduisent à des maladies de la cholécystite, de l'athérosclérose, de l'ischémie, de la lithiase biliaire;
- les hydrates de carbone augmentent la glycémie, conduisent au diabète, à l'obésité;
- les protéines sont nocives car elles peuvent provoquer des processus de pourriture dans l'estomac, charger les reins.
Mais en fait en même temps, ces trois groupes sont la formule d'une alimentation saine. La solution est, comme toujours au milieu, à savoir, dans le milieu d'or. Ce qui peut être un poison, cela peut devenir une panacée, et vice versa.
Comparons les termes de la nourriture saine et malsaine par des exemples.
Les graisses
Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol nocif. En abondance, ils sont la nourriture malsaine, surtout si elle est combinée avec des pâtes, des pommes de terre, du pain. C'est sous la forme malsaine qu'ils sont consommés par une grande partie de l'humanité. Dans le même temps, les graisses végétales abaissent le taux de cholestérol nocif, et sont des vecteurs de vitamines, d'acides aminés et de minéraux pour les humains. Cela ne signifie pas qu'il est nécessaire de s'inscrire immédiatement auprès des végétariens. Historiquement, la nourriture pour animaux était considérée comme utile, car elle était meilleure que les autres aliments pour nourrir, rassasier et satisfaire le goût. Ensuite, il y avait un déficit alimentaire, et la saturation était le principal critère déterminant la nourriture utile et nuisible. Maintenant, il n'y a pas de pénurie de produits, il est donc utile de limiter simplement, de réduire la consommation de graisses animales.
Protéines
Beaucoup de protéines dans la viande, le fromage cottage, le fromage, les œufs. L'excès de protéines conduit à une dispensation putride, surcharge le foie, les reins. En outre, il y a surexcitation du système nerveux central, l'immunité diminue, le risque d'allergie augmente.
Mais cela ne signifie pas qu'il est nécessaire d'exclure toute la viande et les produits laitiers. Protéine en excès
Glucides
Sucre raffiné - c'est la raison de la nocivité des glucides. Évitez de mélanger le sucre blanc, le gras et les frites, c'est-à-dire des beignets, des crêpes, des cupcakes, etc. Cette combinaison de produits conduit à l'obésité et aux changements dans le métabolisme.
Dans d'autres cas, les glucides sont utiles et nécessaires. Consommer des fruits à la place des gâteaux, des noix, des céréales, de la cassonade, de la farine brute - tout cela est aussi des glucides , mais ils sont utiles.